寿司学徒1千起，多久可以叫老板加工资。知道的街友请告知，在此先谢过。

春之火

锋哥888 发表于 19 分钟前
我招学徒，那些干半年的打来找工，实际 ...

年轻人嘛。

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街友34434462

锋哥888 发表于 2024-10-28 21:02
我是开店的，我广告贴出去招寿司学徒，很多做过半年一年的，还有一些做2，3年还打过来要不要maki，我真服了 ...

这不挺好的么？一般店里面一个师傅一个学徒就够了。光一个师傅太累，两个师傅又不值得。一个师傅配一个maki正好。

我知道能没事刷中国街的老板居多，但是有时候我也得为打工人说几句话：

工人和老板的关系，最简单的就是一手交钱一手干活，拿多少钱干多少活。关键问题是多少钱对应多少活呢？这一点工人不知道，老板好像也不知道。工厂1000块钱招个杂工，光剪线头挂牌子，没货刷手机，拿1000；’勤快点帮厨打扫卫生，一个人顶一个半人用，还是拿1000。那久而久之，工人还有啥动力多干？天生热爱劳动？恐怕只能是不断试探老板底线，以不被辞工为标准吧？

当然我承认现在能生存下来的老板，都有自己的一套奖惩办法，不会是我说的，干多干少拿一样的钱，不过工人知道么？一般来说工人头一个月最努力，一个怕被辞工，另一个也是在试探老板是否大方。说好了一个月1000，我拼命干一个月，月底给我1000，下个月我保证得“悠着点”干。我见过最勤快的，坚持了3个月，然后就进入“节能模式”了，大部分人一个月，少数两个月。

要不怎么大家都喜欢计件工资呢，多劳多得是最基本的要求嘛。不过大多数工作不能计件，只能看老板自己的尺度了。就我的经验，只有一半的老板做的不错，知道做多少是好工人，值得加钱留住；也有些老板知道这是好工人，但是觉得工人没见过世面，自己不加钱也能留住……

很多老板觉得工人对自己是一种依附关系，这话也对也不对。说对，是因为，签工、转居留、办证件、住房证明、子女申请出国、入学……这些东西工人要么没法自己办，要么自己办会花更多的钱和时间；说不对，是因为很多老板是不让你“依附”的。我是经历过，转居留要签工，连签工费都要工人自己出（三个月半工，能转出来居留就行），的年代的；现在是进化到免费签半工，全工的话要自己出钱；以后也许会进化到必须签全工也说不定。但是这种进化是因为老板更好心了，工人更努力了，还是因为意大利查得更严，工人要求更高，倒逼的呢？

还有之前说的，升职问题。很多老板用人有一个很坏的习惯：用人如积薪，后来居上。空出来一个油锅，老板们更喜欢从外边找油锅，而不是着力培养自己的洗碗、切水果升级成油锅。我就听说一个挺搞笑的事儿：一个厨房有大厨、二厨、三厨油锅、四厨切水果、五厨洗碗五个工作，除了本职工作也得帮忙上一级做工，比如洗碗闲了就得帮忙剥虾切水果甚至帮油锅裹面做tempura（日餐天妇罗）。洗碗做了几个月走人了，半年以后，餐馆招油锅，招来一看，竟然是原来的洗碗，而原来的四厨，还在切水果呢……要不是倒霉碰到老东家，洗碗就在一年之内逆袭了——但是你说这种笑话，要怪洗碗不踏实，还是怪四厨太踏实（俩人炸油锅其实都合格，就是欠点熟练），还是……

很多老板把工人当物品，洗碗的海绵永远是海绵，切水果的餐刀永远是餐刀，缺油锅去超市买个新油锅就是了，海绵餐刀总不能当油锅用，只是物件不会升级，人是可以升级的，而且升级的速度比绝大多数老板认为的要更快。

有人说了，工人不能只看钱，但是你老板除了钱还能给啥？很多老板其实很欠缺和工人沟通、培养感情的能力。都骂刘强东画大饼是骗人，但是骗你也算看得起你，说明你值得骗；连饼都懒得画，骗你都懒得骗的老板，员工会更喜欢么？我见过一个日餐老板，招来洗碗工，指着二厨油锅（小厨房，三个人）对他说，我有两个餐馆，这个油锅之前就是在另一个餐馆洗碗的，干得好，肯学，一年就是油锅。老板是年轻侨二代，不得不说，也许侨二代在吃苦方面不如父辈，但是在其他方面是比父母要强的。要不怎么招工的时候会特意注明，“老板是年轻人，和气好说话”呢。

对于打工人来说，第一考虑肯定是钱，但是老板能不能和员工培养感情，也是很重要的。没有人喜欢整天换工作，把时间和体力浪费在路上。能让员工看到升职加薪的希望，能和员工像朋友兄长一样相处，即使工资低个100、200块，很多工人也不会想着像跳蚤一样来回跳的。当然了，代价就是，员工求你办点举手之劳的事情，你也不好意思拒绝，或者收“市场价”了。其中利弊权衡，各位见多识广的老板应该比我这个“鄙人”更有资格。

忐忑的心

现在什么行业的一来就先提加工资，有没有想过你们是从学徒开始，什么都不会教你做开始，你并不能创造有效对等的价值，学会了你反正也是马上跳槽的

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街友34434462

春之火 发表于 2024-10-29 14:41
年轻人嘛。

还是我说的，意大利土肥，饿不死人呀。

我还听原来老板讲过一个故事：一个小年轻跑来打工，干一个月拿钱走了，为啥呢？人来打工就是因为新出iphone4，老爸不给买，所以出来打工，攒够买iphone的钱就……

我米兰帮忙做撘铺的时候，还有一对儿小年轻，干三个月，回撘铺玩半年。三个月工资4000左右，撘铺一个月200管饭，理论上讲能撑一年零八个月。

跟三和大神的唯一不同之处在于，他们赚钱比大神容易，撑得也更久。

有时候不得不说，亲戚的帮衬，监督是很重要的。有些打工人，工资高，也攒了一些钱，但是想当老板，却不只是钱的问题。我有个也是当过兵的哥们儿，做百货做到店长，1800，然后自己想开个小超市，半年赔光了几年的钱，原因之一是这哥们儿喜欢打老虎机，去中国街进货，进货半小时，老虎机半天，惨的时候连货款都能赔进去。哥们儿是单身，没有家庭没有长辈，没人管没人疼，在意大利，能自我约束，不容易。

春之火

街友34434462 发表于 半小时前
这不挺好的么？一般店里面一个师傅一个 ...

现在作文式的极少,文科毕业生吧

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街友34434462

春之火 发表于 2024-10-30 12:17
现在作文式的极少,文科毕业生吧

人老话多，抱歉抱歉。