我想问大家一个问题，为什么自助餐厅 的菜 无论是大自助餐 还是小自助餐 或者豪华

Crama

为什么每次吃完中歺自助歺都非常口渴呀？

打工人19

吉拉拉… 发表于 1 小时前
但我认为还是这样的思维造成了。一个餐 ...

你懂什么啊晕一个刚来法国不到一年的给老板提建议😂对方还是法国人你认为你想到的别人不明白清楚，等你真正做懂餐馆才有说话的尺，半路出家不到2星期餐馆经验没资格说长道短

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吉拉拉…

Crama 发表于 2 小时前
为什么每次吃完中歺自助歺都非常口渴呀 ...

因为你吃的淡😏

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板砖哥哥

吉拉拉… 发表于 2 小时前
但我认为还是这样的思维造成了。一个餐 ...

这个没办法啊，现实条件的制约太多。
其一
法国不比国内，法国好的厨师太少。我在国内的时候，也是在大酒店干过，当然那时候年轻，是给人当小弟，但是都见过。复杂的菜式，是需要一个厨师队伍去做的，打荷，红案白案都要很熟练的配合。很明显，法国不具备这个条件，大部分都是半路出家，根本整不出一个队伍。更别提大部分厨房都在勾心斗角。
其二 好的菜式，也涉及到原材料的采购，也就是整个供应链要丰富。法国看似发达，其实可选的原材料很少，有些材料很难找，价格也贵的离谱。
其实也不用担心衰败😃因为顾客大部分都是些没见过世面的，很好糊弄。国人顾客不一样，见过世面的很多，但比例很少啊。就是苦了你们的胃了，没辙啊，条件不允许啊。

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陈晓_plMt5

Crama 发表于 3 小时前
为什么每次吃完中歺自助歺都非常口渴呀 ...

味重，多卖饮料何乐而不为呢哈哈哈

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吉拉拉…

打工人19 发表于 4 小时前
你懂什么啊晕一个刚来法国不到一年的给 ...

我只是在顾客的角度讨论 法国自助餐的问题

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吉拉拉…

板砖哥哥 发表于 2 小时前
这个没办法啊，现实条件的制约太多。其 ...

你说的和楼上说的都很有道理。既然现在能赚钱，我干嘛要改变😏人家这么开 买这些东西。我也这么开 买这些东西😏

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douniwan123

在别人能接受的价格范围内做事

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风中盗墓

在法国没有那几道法国人都认识的菜品.其他食物估计他们也不会尝试.还有就是，都是半路出家的大师傅.搞来搞去也就那几道菜，况且味道都是各有各味........

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华人节

因为这样简单呐，来个新员工也容易上手，采购量大也便宜 。

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dreamboy

板砖哥哥 发表于 7 小时前
这个没办法啊，现实条件的制约太多。其 ...

正解！！！！

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dreamboy

风中盗墓 发表于 半小时前
在法国没有那几道法国人都认识的菜品. ...

没错！！！！！！

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lilycc

说实话没我自己在家做的好吃

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770395726迎奥

不要认为自己说的头头是道，不急三年以后不改也得改，不然法国的中国餐就臭名远扬了哈哈哈，，，

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吉拉拉…

风中盗墓 发表于 2 小时前
在法国没有那几道法国人都认识的菜品. ...

我不是这个意思。我的意思不是要把那几道所谓中餐 换成别的中餐   很奇怪没人开发更多的法国餐

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