桂花年糕

我是阿伟 · 发表于 2012-10-30 20:26:24

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本帖最后由我是阿伟于 2012-10-30 20:27 编辑

用料:
1：糯米粉1又1/4杯（160克），白粘米粉3/4杯（96克），白糖1/2杯（105克）；
2：水1杯（235克），玉米油1.5大匙（20克）；
3：干桂花1大匙；
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。
做法：
1、将所有1-3料放入一碗里（图1），用勺子搅拌到无颗粒（图2）。微波炉用高档加热2分钟后搅拌几下（图3），再高档加热1分钟，再搅拌再加热至面团透明完全熟了（图4）。面粉糊也可以蒸熟。
2、盖上保鲜膜让面团稍冷，取一大块保鲜膜铺到案板或干净桌面上。将熟的面团用勺挖到保鲜膜一端，用另一端盖上面团，揉压均匀（图5）。揭开保鲜膜，将面团折叠，再盖上保鲜膜揉扁，重复几次直到面团均匀。
3、将面团分割成两份，每份包上保鲜膜，揉成3厘米直径的长条。然后重新用保鲜膜包裹（图6），放入冰箱两小时后，切片食用。
爱心分享：年糕放冰箱储存时间长了会变硬，得用微波炉加热，或者切片蘸蛋液，用少量油煎食。

注，做法以及部分图片来自网络

娃娃1 · 发表于 2012-10-30 20:47:24

感谢分享

奇异果 · 发表于 2012-10-30 20:54:03

这个我爱吃
下次买菜时也买点桂花

酸菜米面 · 发表于 2012-10-30 21:09:52

感谢分享

快乐小雨 · 发表于 2012-10-30 21:14:59

感谢分享

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-10-30 21:15:06

技术帝啊，年糕也会做，太牛了~

小科抖妈妈 · 发表于 2012-10-30 21:28:50

阿吖，这当粮食吃吗。

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-30 21:30:44

谢谢分享

parisfile · 发表于 2012-10-30 21:55:13

哇，流口水了。

夏wendy · 发表于 2012-10-30 21:57:38

哇噻，这个一定很好吃！

来自: iPhone客户端

bohong123 · 发表于 2012-10-31 05:00:32

专业啊，给力！

海上的浪花 · 发表于 2012-10-31 10:43:26

厉害啊年糕都会

芯薍 · 发表于 2012-10-31 12:01:37

不会做呢

我是阿伟 · 发表于 2012-10-31 14:06:52

芯薍发表于 2012-10-31 12:01
不会做呢

很简单的，我也是在网络上学的

我是阿伟 · 发表于 2012-10-31 14:07:06

XIAO宇发表于 2012-10-31 10:43
厉害啊年糕都会

这个很简单啊，我也是第一次

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[私房菜] 桂花年糕

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