温州麦饼

奇异果 · 发表于 2012-11-13 14:45:53

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本帖最后由奇异果于 2012-11-13 14:46 编辑

温州麦饼的做法
1

梅菜干洗净，锅加热改小火，梅菜干炒干，备用。
葱切好备用。
熟虾皮洗净，控干，备用。
五花肉切丁。
将所有材料混合放入调料拌匀。
2

和面。面团可以偏软点，已不拈手为标准。
3

取一块面团,擀成圆形,中间厚，边薄。
4

在中间放馅料。
5

收口.像下面一样。
6

再擀成圆形的饼.(出学者馅料少放点,这样不容易漏馅.)。
7

锅烧热改小火(不用放油)，放入饼，煎至2面焦黄。

龙旋风 · 发表于 2012-11-13 14:48:55

巧手哦

，好吃西哦

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-13 15:03:30

我们叫馅儿饼

飘泊意国168 · 发表于 2012-11-13 15:19:04

用的不是五花肉麦饼用皮肉好更好吃

ˇ⊙遺々忘♀ · 发表于 2012-11-13 15:22:26

如果是我，肯定煎成2面黑

奇异果 · 发表于 2012-11-13 15:29:15

飘泊意国168 发表于 2012-11-13 15:19
用的不是五花肉麦饼用皮肉好更好吃

朋友你知道永嘉有名的老师母麦饼吗

奇异果 · 发表于 2012-11-13 15:29:47

龙旋风发表于 2012-11-13 14:48
巧手哦，好吃西哦

可惜不是我做的
不过我也会做

奇异果 · 发表于 2012-11-13 15:30:20

PRIMAVERA 发表于 2012-11-13 15:03
我们叫馅儿饼

O(∩_∩)O哈哈~
这是我们温州永嘉有名的

奇异果 · 发表于 2012-11-13 15:30:59

ˇ⊙遺々忘♀ 发表于 2012-11-13 15:22
如果是我，肯定煎成2面黑

不会吧
要控制好火候
不时翻面就不会啦

PRIMAVERA · 发表于 2012-11-13 15:41:09

奇异果发表于 2012-11-13 15:30
O(∩_∩)O哈哈~
这是我们温州永嘉有名的

吃过一次，好吃

parisfile · 发表于 2012-11-13 15:41:14

奇异果发表于 2012-11-13 15:30
O(∩_∩)O哈哈~
这是我们温州永嘉有名的

你是永嘉人吗？我也喜欢麦饼。

飘泊意国168 · 发表于 2012-11-13 15:48:22

奇异果发表于 2012-11-13 15:29
朋友你知道永嘉有名的老师母麦饼吗

永嘉上塘的麦饼吃过几家，虽然现在出了很多花样的，不过还是喜欢吃老风味的

奇异果 · 发表于 2012-11-13 15:50:44

parisfile 发表于 2012-11-13 15:41
你是永嘉人吗？我也喜欢麦饼。

嗯我是永嘉乌牛镇上的靠近乐清
在中国以前父母或者隔壁邻居每次去永嘉县里上塘那边办事的话
都会必买必带的麦饼超好吃的( ⊙ o ⊙ )啊！好怀念那个味道啊

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-11-13 15:53:43

青田麦饼也很好吃:lol

奇异果 · 发表于 2012-11-13 15:54:23

飘泊意国168 发表于 2012-11-13 15:48
永嘉上塘的麦饼吃过几家，虽然现在出了很多花样的，不过还是喜欢吃老风味的 ...

O(∩_∩)O哈哈~ 那边的麦饼很有名望
虽然我家那边镇前面也有一家味道还是不错滴
我也常常跑去那边买因为离我家近走路就10来分钟离我老公家更近不到5分钟

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