失败的九层糕

海上的浪花 · 发表于 2012-11-18 00:13:26

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

本帖最后由 XIAO宇于 2012-11-18 00:17 编辑

一位街友的九层糕贴子拉回我儿时的回忆
做为八零后温洲一带的小孩，九层糕、饭糕、爆米花、地瓜⋯⋯等等
构成八零的精点零食
八零一个时代的转折，没有六零七零的坚辛，没有九零一零的富裕与丰富
有的只有最纯朴的地方特色小吃
九层糕让我回忆起儿时的生活

制做方法
把米粉调成米浆，味道以自已口味来加（今天我用了橙汁、牛奶、巧克力三种口味）
在蒸锅嚣具铺上一层米浆，蒸八分钟凝固之后继续铺上一层，以此类推铺好九层蒸好完成，
也可以根据自己的喜好做几层

今天试着做了一次可惜以失败告终，总结经验以下几点失败之处
1米浆太稀，还有纯糯米粉太沾，街友可以适量加入普通米粉
2在最底层一定要铺一层棉沙网，以方便取出不破坏九层糕最底层，由与太粘而粘在碗底而破坏卖像
3要注意冷却之后在取出切形食用
4料调少了原本九层的只能做四层了还弄坏了一层嘿嘿⋯

来自: iPhone客户端

微笑弧度 · 发表于 2012-11-18 00:18:12

哇
真厉害

微笑弧度 · 发表于 2012-11-18 00:19:13

不失败呢，已经很不错了

海上的浪花 · 发表于 2012-11-18 00:21:38

微笑弧度发表于 2012-11-18 00:19
不失败呢，已经很不错了

是啊失败啊，底层让我弄的不像样了哈哈，照片看不出来的

闲聊168 · 发表于 2012-11-18 00:23:28

没9层吧……不过挺好了

遗失在康熙末年 · 发表于 2012-11-18 00:23:40

还不错木

秋叶 · 发表于 2012-11-18 00:23:45

哇不错不算失败啦看起来颜色很好让人有食欲:handshake

微笑弧度 · 发表于 2012-11-18 00:26:40

XIAO宇发表于 2012-11-18 00:21
是啊失败啊，底层让我弄的不像样了哈哈，照片看不出来的

哈哈
是这样吗

追忆 · 发表于 2012-11-18 00:27:10

看上去不错啊

海上的浪花 · 发表于 2012-11-18 00:28:54

闲聊168 发表于 2012-11-18 00:23
没9层吧……不过挺好了

米浆调少了不够九层

默子涙 · 发表于 2012-11-18 00:29:22

就四层。。。

海上的浪花 · 发表于 2012-11-18 00:30:36

微笑弧度发表于 2012-11-18 00:26
哈哈
是这样吗

还有纯糯米太粘了⋯粘的我满手都是嘿嘿

闲聊168 · 发表于 2012-11-18 00:30:44

XIAO宇发表于 2012-11-18 00:28
米浆调少了不够九层

很好了……

快乐前进 · 发表于 2012-11-18 00:31:58

竟然把caocao都放进去了呀

这个九层糕不再是传统的啦

微笑弧度 · 发表于 2012-11-18 00:36:07

XIAO宇发表于 2012-11-18 00:30
还有纯糯米太粘了⋯粘的我满手都是嘿嘿

看起来挺麻烦的

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[甜点面点] 失败的九层糕

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP