酸辣土豆丝

江心屿@ · 发表于 2011-7-10 17:18:04

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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

材料:

土豆一个，干辣椒一个，蒜茸少许，红萝卜半个，盐，白醋

做法:

1.土豆切成细丝,然后放水里洗去多余的淀粉,再换水,把洗过的土豆丝放在清水里浸泡备用。
2.红萝卜去皮切成细丝,放开水里灼下捞起备用.
3.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,把土豆丝捞起,滤掉多余的水,放到锅里翻炒,然后把红萝卜丝也放进同炒.略炒几下,放盐,白醋,就可上碟了.

小诀窍:

土豆丝一定用清水浸泡几次,这样炒起来才爽口,不容易粘锅,而且不会变色.。

红色石头 · 发表于 2011-7-11 09:17:34

这道菜好吃，谢谢分享

右手戒指 · 发表于 2011-7-11 09:43:30

切土豆好难切炒出来也不是那味就是没饭馆的好吃特别是那醋的味道不一样

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