自制麻辣牛肉干

duxin · 发表于 2013-1-31 16:07:08

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最近快过春节想家，想家里好吃的东西，昨天在网上看到一些自制的牛肉干，有点馋，那些食品店店的吃了不放心，而且还有放防腐剂。所以今天自己在家学着做，没想到成功了下面和街友们分享下。
   牛肉1公斤，最好是后腿肉，盐、白糖、花椒、辣椒、姜、大蒜、八角、桂皮等，可根据个人的喜好添加。
  1、先把牛肉切成大块的，然后和冷水一起放在锅里煮，水放至没过牛肉，用中火煮至用筷子刺进去没有血水流出来最好，大概20多分钟。
  2、把煮好的牛肉放至冷却，切成片状或是条状，可根据自己的喜好，在锅内加入水和所有的调料，可根据个人的喜好放咸淡，然后放入切好牛肉片，如果很多最好分两次，调料刚好没过牛肉，煮5分钟左右，也可以尝下味道够不够，然后把牛肉片夹起来放到烤箱烤，温度200左右，10分钟以后，翻另外一面烤10分钟，这样又香又麻辣的牛肉干就制成了。

屋塔房 · 发表于 2013-1-31 16:09:45

口水流出来了！

duxin · 发表于 2013-1-31 16:13:57

屋塔房发表于 2013-1-31 16:09
口水流出来了！

味道真的很好，比那些超市买的好吃多了，自己做的又干净卫生。

lories · 发表于 2013-1-31 16:16:23

好吃自己做的吃也比较放心

↖君盼荭唁笑 · 发表于 2013-1-31 16:18:53

看着就流口水

江心屿@ · 发表于 2013-1-31 16:20:25

来一块尝尝。:D

duxin · 发表于 2013-1-31 16:59:26

江心屿@ 发表于 2013-1-31 16:20
来一块尝尝。

给你快递过去吧！

duxin · 发表于 2013-1-31 17:00:07

lories 发表于 2013-1-31 16:16
好吃自己做的吃也比较放心

就是，超市的想吃，就是不敢买。

duxin · 发表于 2013-1-31 17:00:51

↖君盼荭唁笑发表于 2013-1-31 16:18
看着就流口水

自己做点，想吃就吃。

米兰聊 · 发表于 2013-1-31 17:14:04

好吃吗？？？？

蓝玫瑰2008 · 发表于 2013-1-31 17:35:36

看着就想吃

duxin · 发表于 2013-1-31 17:48:33

米兰聊发表于 2013-1-31 17:14
好吃吗？？？？

不是吹的，真的很好吃，我女儿嘴很刁的，说太好吃了。

奇异果 · 发表于 2013-1-31 18:24:04

看着流口水

↖君盼荭唁笑 · 发表于 2013-1-31 19:31:40

duxin 发表于 2013-1-31 17:00
自己做点，想吃就吃。

有吃的天赋，没有做的天赋哇

xiaoxiaoeva · 发表于 2013-1-31 19:34:28

这牛肉干绝对卫生

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[私房菜] 自制麻辣牛肉干

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