粉蒸排骨

等待天明

想起奶奶小时候在家做的粉蒸五花肉流了好久的口水。依照记忆中的味道做了一道粉蒸排骨。做了好半天才做成这个菜，非常不错哦

用料:
1：排骨750克洗净沥水；
2：姜丝1.5茶匙，蒜蓉1大匙，豆瓣酱1大匙，红腐乳一小块，生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，盐1/3茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙；
3：糯米1/2杯，大米1/2杯，花椒1/2茶匙，八角1粒，桂皮一小段约手指长。
4：水2大匙，葱花1茶匙。

做法：
1、排骨沿骨缝切开，放入碗里，加入所有2料拌匀（图1），放冰箱腌2小时。
2、炒锅，置炉上开中火，放人所有3料，炒香至米粒微黄离火。冷却后拣去花椒、八角及桂皮不用，分几次用粉碎机将米打碎备用。。
3、将腌好的排骨均匀裹上米粉，放入浅盘子里，加2大匙水到腌排骨的塑料袋子里，将腌汁均匀撒到裹了米粉的排骨上。
4放入蒸锅蒸一个小时即可【也可以用高压锅25分钟左右】

苹果汁

看见就流口水了。

水仙负冰

看上去好好吃

黑眼睛chirelle

哇，这个一定很好吃，每次听到介绍就流口水，上次看到说用couscous，看来还是用糯米好吃啊，收藏了，这个要试试~

等待天明

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-25 23:10
哇，这个一定很好吃，每次听到介绍就流口水，上次看到说用couscous，看来还是用糯米好吃啊，收藏了，这个要 ...

couscous？不错啊。我下次有机会试试，这个米粉打碎太辛苦，完全是因为怀念小时候的味道！

等待天明

苹果汁 发表于 2013-2-25 23:00
看见就流口水了。

哈哈，一向说我不会炒菜的lg这次终于默认了我的厨艺

雅意

这个一定很好吃

黑眼睛chirelle

等待天明 发表于 2013-2-25 23:15
couscous？不错啊。我下次有机会试试，这个米粉打碎太辛苦，完全是因为怀念小时候的味道！
...

恩，用couscous是简易版的，还是你这个版本正宗啊~

等待天明

水仙负冰 发表于 2013-2-25 23:08
看上去好好吃

还行，就是做的时间有点长。

等待天明

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-25 23:16
恩，用couscous是简易版的，还是你这个版本正宗啊~

能够想象到couscous没有这个米粉粘牙有味道

等待天明

雅意 发表于 2013-2-25 23:16
这个一定很好吃

呵呵。不会象你那么厉害做糕点只好花点心思做些菜肴啦！

雅意

等待天明 发表于 2013-2-25 23:20
呵呵。不会象你那么厉害做糕点只好花点心思做些菜肴啦！

这个才厉害呢，，太想吃了

异乡闲人

家里没有糯米用大米行不行呢。:(

等待天明

雅意 发表于 2013-2-25 23:31
这个才厉害呢，，太想吃了

下次想吃菜来我家，我想吃点心去你家好了

雅意

等待天明 发表于 2013-2-25 23:34
下次想吃菜来我家，我想吃点心去你家好了

好一点都没问题