KFC 肯德基炸雞配方 Recette pour le poulet non piquant

K家注册建筑公司 · 发表于 2013-9-1 19:14:10

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本帖最后由 K家注册建筑公司于 2013-9-1 20:39 编辑

我已经尝试味道还是不错的,但我没有做饭的天赋 !

Recette pour 8 morceaux de poulet

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total de la recette : 25 minutes

Ingrédients pour le poulet KFC

8 morceaux de poulet avec la peau (aile ou cuisse)  鸡大腿 + 皮肤
240 ml de lait (1 cup)  牛奶
1 oeuf 鸡蛋
250 g de farine (2 cup) 面粉 type 45 / 55
2 cuillères à thé de poivre noir (2茶匙黑胡椒)
3 cuillères à thé de sel  (3茶匙盐)
2 cuillères à thé de glutamate de sodium (2茶匙调味料味精)
4 cuillères à thé de poudre d'ail (4茶匙大蒜粉)*
4 cuillères à thé de poudre d'oignon  (4茶匙洋葱粉)**
1 cuillère à thé de paprika (1茶匙辣椒paprika)***
De l'huile végétale de friture, si possible de l'huile de cacahuètes (食用植物油)

在一个大碗里，放面粉
加入盐和胡椒
加入大蒜粉
加入洋葱粉
加入辣椒paprika
加入调味料味精

在另一个大碗里，打破一个鸡蛋+牛奶
一块鸡肉浸在鸡蛋
虽然鸡肉面粉中滚到处覆盖
重复第二次
炸鸡12至15分钟 (中火)

Recette pour le poulet KFC non piquant

Faire chauffer l'huile dans la friteuse ou le plat
Dans un grand bol, mettre la farine
Rajouter le sel et le poivre
Mettre la poudre d'ail
Mettre la poudre d'oignon
Mettre le paprika
Bien mélanger
Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le lait
Tremper le morceau de poulet dans le mélange avec l'oeuf
Bien le rouler dans la farine pour qu'il soit bien recouvert partout
Le tapoter pour retirer l'excès
Recommencer une seconde fois le trempage dans l'oeuf puis dans la farine
Faire frire 12 à 15 minutes suivant la taille des morceaux
Une fois une belle couleur dorée obtenue, c'est parfait

*

**

***

慧惠 · 发表于 2013-9-1 19:45:12

真的能行吗？

oO时光隧道Oo · 发表于 2013-9-1 19:53:58

感觉像是给材料打广告的

chendonglian · 发表于 2013-9-1 19:59:28

上两次粉可能太厚了。。。放了paprika味道可能不错。。

若邻 · 发表于 2013-9-1 20:02:38

不错，应该很好吃，以后可以给孩子做了，我也喜欢吃。

sophie951 · 发表于 2013-9-1 21:05:13

厉害!!! 谢谢分享

动了情却伤了心 · 发表于 2013-9-1 21:08:05

已经不错了，你很有这方面的天赋

K家注册建筑公司 · 发表于 2013-9-1 21:12:13

chendonglian 发表于 2013-9-1 20:59
上两次粉可能太厚了。。。放了paprika味道可能不错。。

上两次粉可能太厚了 : 不,味道在里面粉

K家注册建筑公司 · 发表于 2013-9-1 21:12:35

动了情却伤了心发表于 2013-9-1 22:08
已经不错了，你很有这方面的天赋

谢谢,谢谢

雅意 · 发表于 2013-9-1 21:14:32

这个太给力了

camille0705 · 发表于 2013-9-1 21:17:54

那个Piquant 的 recette 有吗？

K家注册建筑公司 · 发表于 2013-9-1 21:19:22

camille0705 发表于 2013-9-1 22:17
那个Piquant 的 recette 有吗？

如果我找下一次找到

rn320 · 发表于 2013-9-1 21:21:33

秘方都被公出来啦

rn320 · 发表于 2013-9-1 21:22:29

不管什么recette 我想问下炸了里面还有辣的是什么弄啊
我的都是炸了里面不辣的

啸狼 · 发表于 2013-9-1 21:52:07

本帖最后由 vjwfnh 于 2013-9-1 23:04 编辑

妈呀，以为多秘密，

油炸烧烤，咸淡调好，其实随便放就行了

味道码好，拍粉，裹蛋，再裹层面包屑，中火炸，外焦里嫩，香酥可口

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