朝鲜辣白菜 {原创首发}

蓝鸟 · 发表于 2013-11-2 00:10:51

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本帖最后由蓝鸟于 2013-11-2 04:24 编辑

材料：白菜、白萝卜、胡萝卜、苹果、梨、大蒜、砂糖、糯米粉、蚝油、辣椒面、盐
做法：大白菜切成四瓣洗净后控干水分，取一个干净的盆、用开水把盐化开晾凉后，把白菜放进去浸泡          上面压上一块干净的石头、我是压了两瓶矿泉水，腌制13个小后取出用清水冲洗几次后控干水分
      把配料白萝卜、胡萝卜、苹果、梨擦成丝，姜和蒜切成末、糯米粉30g放水280g搅匀小火熬成糊
      用一个小盆把糯米糊和辣椒面拌好，倒进上面备好的材料、再加点白糖、两小勺蚝油、调成酱料
      混合均匀、静置一个小时，把备好的白菜铺在大盘上，戴上一次性手套，把酱料均匀的抹在菜上
      每一层菜叶都涂抹均匀后、找一个干净的保鲜盒，把涂好酱料的菜摆放进去，把剩余的酱料倒上
      盖上盖放阴凉处发酵一天后放入冰箱冷藏、5天后即可食用，也可以切好分别装在小的保鲜袋中
      另一种做法：把白菜洗净撕成片用盐水腌好洗净控干后、用酱料拌匀，我也做了一盘如图所示 2013、11、1 102_副本.jpg

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-11-2 00:11:56

杀花。

用微笑装饰自己 · 发表于 2013-11-2 00:13:42

看着就很好吃。。。前段时间，我家的大白菜放那里烂，最后都给我扔了。

蓝鸟 · 发表于 2013-11-2 00:13:55

本帖最后由蓝鸟于 2013-11-2 04:20 编辑

ANGELO16888 发表于 2013-11-2 00:11
杀花。

好速度啊，竹子叫我发，我还没来及编辑呢

蓝鸟 · 发表于 2013-11-2 00:14:37

本帖最后由蓝鸟于 2013-11-2 04:21 编辑

这可是我们金家的祖传的哈

老猫爱洗澡 · 发表于 2013-11-2 00:14:44

这个样子了

paul333888 · 发表于 2013-11-2 00:14:55

地板。

正了 · 发表于 2013-11-2 00:15:05

看看就不错，留着明天品尝。

蓝鸟 · 发表于 2013-11-2 00:15:37

ANGELO16888 发表于 2013-11-2 00:13
看着就很好吃。。。前段时间，我家的大白菜放那里烂，最后都给我扔了。

真浪费，腌这个辣白菜吃多好

蓝鸟 · 发表于 2013-11-2 00:15:58

老猫爱洗澡发表于 2013-11-2 00:14
这个样子了

怎么样？喜欢吗？

蓝鸟 · 发表于 2013-11-2 00:16:26

paul333888 发表于 2013-11-2 00:14
地板。

地板早就没了

往事如风。 · 发表于 2013-11-2 00:17:04

看上去不错，从来没吃过，辣吗？

蓝鸟 · 发表于 2013-11-2 00:17:13

正了发表于 2013-11-2 00:15
看看就不错，留着明天品尝。

谢谢大师，这可是素食啊

老猫爱洗澡 · 发表于 2013-11-2 00:18:00

蓝鸟发表于 2013-11-2 00:15
怎么样？喜欢吗？

喜欢哦

蓝鸟 · 发表于 2013-11-2 00:18:22

往事如风。发表于 2013-11-2 00:17
看上去不错，从来没吃过，辣吗？

真的挺辣呢，吃着真爽！

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[私房菜] 朝鲜辣白菜 {原创首发}

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