奶黄包

蓝鸟 · 发表于 2013-11-16 00:49:02

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本帖最后由蓝鸟于 2013-11-16 02:54 编辑

材料：奶黄馅：鸡蛋两个、牛奶50g、奶粉40g、白糖80g、面粉50g、黄油50g、炼乳35g
         奶黄皮：中筋面粉250g、牛奶50g、椰浆30g、清水20g、白糖10g、酵母3g

做法：奶黄馅：取一小盆放入白糖、鸡蛋打发、鸡蛋分三次放入，打至白糖融化
                     打好后加入牛奶搅拌均匀后过筛、把杂质过滤掉后加入面粉、奶粉
                     加入面粉、奶粉后要快速搅打、加入炼乳、黄油搅拌均匀即可
                     把拌匀的混合液放入蒸锅、蒸20分钟，每5分钟取出搅拌一次、共三次
      奶黄皮：将面团所需材料放入小盆里、揉成光滑面团，室温发酵至两倍大后取出
                     将发酵好的面团分成同等的小剂子、擀好皮包上蛋黄馅、收口向下滚圆
                     静置15分钟后放入蒸锅、蒸15分钟后灭火、等3分钟后取出装盘即可食用 2013、11、15 132_副本.jpg

月笙 · 发表于 2013-11-16 00:49:51

沙发发发

来自: 华人街iPhone版

雅意 · 发表于 2013-11-16 00:50:36

沙发，，，

月笙 · 发表于 2013-11-16 00:50:57

板凳凳子

来自: 华人街iPhone版

chendonglian · 发表于 2013-11-16 00:51:30

我要吃，要吃。。。

双刀流星 · 发表于 2013-11-16 00:53:00

痛失沙发板凳地板

蓝鸟 · 发表于 2013-11-16 00:53:33

月笙发表于 2013-11-16 00:49
沙发发发

好速度啊你

美酒咖啡 · 发表于 2013-11-16 00:53:54

吃宵夜来也。。。

蓝鸟 · 发表于 2013-11-16 00:54:19

chendonglian 发表于 2013-11-16 00:51
我要吃，要吃。。。

来了，请正座

蓝鸟 · 发表于 2013-11-16 00:54:59

美酒加咖啡. 发表于 2013-11-16 00:53
吃宵夜来也。。。

欢迎，来了送你一盘

蓝鸟 · 发表于 2013-11-16 00:55:18

雅意发表于 2013-11-16 00:50
沙发，，，

谢谢留足

蓝鸟 · 发表于 2013-11-16 00:55:51

双刀流星发表于 2013-11-16 00:53
痛失沙发板凳地板

看样你电脑又卡了

蓝鸟 · 发表于 2013-11-16 00:56:38

月笙发表于 2013-11-16 00:50
板凳凳子

你还真不贪呢

美酒咖啡 · 发表于 2013-11-16 00:59:26

蓝鸟发表于 2013-11-16 00:54
欢迎，来了送你一盘

非常不错，我自己再加一杯牛奶，吃的津津有味。。。

双刀流星 · 发表于 2013-11-16 01:00:58

蓝鸟发表于 2013-11-16 00:55
看样你电脑又卡了

不卡就不是这样的结果了
打字都跳字
打2个少一个
有时候还都没有

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[甜点面点] 奶黄包

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