没穿裤子哥之明溪美食--客秋包

青陽 · 发表于 2014-3-14 20:12:21

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老妈今天在家闲着没事就做了一下家乡的美食，我苦逼的被迫打下手

客秋包，是明溪县风味食点。制法：将煮熟的菜芋去皮后捣烂，与蕨粉（地瓜粉、木薯粉）揉和，以水粘手即可捏成薄胚。馅则因料异，多用香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝、精肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、豆腐干等，包成菱状、蒸、煮皆宜。熟后酱油、味精、猪油。具有皮薄馅、滑嫩易嚼、鲜美不腻、四季皆宜的特点。

俺们在意大利没办法那么讲究，不过味道都差不多

材料：
肉末大概300g，土豆10个，香菇若干，葱若干，鱿鱼干2片，豆腐3块，淀粉2包，还有老妈一个

准备：
先将土豆去皮，放到水里煮熟，香菇，鱿鱼用水浸泡后剁碎，豆腐切成小块

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做法：

1，将豆腐块拿去油锅里炸至金黄

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2，将肉末放置锅里来回翻炒，快熟时放入炸好的豆腐，切好的香菇鱿鱼大葱，然后就可以出锅了

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3，将煮好的土豆弄成土豆泥

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然后再慢慢放淀粉，和土豆泥揉在一起

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接着就揉啊揉，直到你觉得可以了

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4，揉好后弄成一个个小团

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接着就可以开始包了

包好之后的样子

包好之后用水煮熟就可以吃了

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虽然看上去有点油油的感觉，但是吃起来味道很好的

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-3-14 20:18:05

不错来一碗

gxzr23t · 发表于 2014-3-14 20:40:32

喜欢这个皮

蓝鸟 · 发表于 2014-3-14 20:50:27

做的真不错啊，制作过程介绍的也详细

Accia · 发表于 2014-3-14 20:57:53

明k手

毋忘我 · 发表于 2014-3-14 20:58:22

家鄉的小吃啊！看起來很想吃

-Bambù- · 发表于 2014-3-14 21:07:59

很好吃的样子, 有机会也要试试

小齐齐 · 发表于 2014-3-14 21:08:22

不就饺子吗

往事如风。 · 发表于 2014-3-14 21:10:43

看上去很不错，一碗打包

无奈的欧洲 · 发表于 2014-3-14 21:11:12

l里面不要放这么多肉更好吃啊楼主

┌゛影子↘ぺ- · 发表于 2014-3-14 21:12:46

明溪人顶一个

勒勒似了 · 发表于 2014-3-14 21:18:04

明溪在哪里？没有见过也没有吃过这个菜

青陽 · 发表于 2014-3-14 21:26:18

Sнゑ嗄发表于 2014-3-14 20:18
不错来一碗

请慢用

李凤凰 · 发表于 2014-3-14 21:27:45

沙县小吃

青陽 · 发表于 2014-3-14 21:28:24

gxzr23t 发表于 2014-3-14 20:40
喜欢这个皮

皮如果单独拿去炒，放点葱，那味道杠杠的

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