蜜汁鹌鹑（猫版菜系）

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-4-27 12:07:49

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本帖最后由老猫爱洗澡于 2014-4-27 13:10 编辑

                                 蜜汁鹌鹑

做法

1 鹌鹑先处理热水煮，洗净，放锅里炒一炒去水
  2 放盆里腌制，加入，生抽，老抽，料酒，白糖，蜂蜜，食盐等作料
  3 油加热，将腌制好的鹌鹑翻炒，记得多翻动不然糖和蜂蜜会遇热变黑
   炒的过程会出油，小火炸一炸，上色，然后捞出，最后换新锅。。
  4 将半成品鹌鹑，放入新锅里，加温水，不要加凉水，锅里，加入姜丝，干辣椒，枸杞子，党参片，八角，花椒粒，食盐，花雕酒。。等作料
5 小火慢工的炖，在水快烧干的时候，加入两勺蜂蜜收锅

每个人有每个人不同做法，不同味道。还请赐教

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-4-27 12:08:09

本帖最后由老猫爱洗澡于 2014-4-27 14:45 编辑

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-4-27 12:13:47

总是上肉了

美酒咖啡 · 发表于 2014-4-27 12:16:52

今天怎么上了一道成熟产品。。。。。

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-4-27 12:18:37

美酒咖啡发表于 2014-4-27 13:16
今天怎么上了一道成熟产品。。。。。

昨天做了一道，但是做的不好，颜色很不好，今天我觉得，哎。。

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-4-27 12:22:01

Sнゑ嗄发表于 2014-4-27 13:13
总是上肉了

搞得眼睛直冒火最近。。

美酒咖啡 · 发表于 2014-4-27 12:22:41

老猫爱洗澡发表于 2014-4-27 13:18
昨天做了一道，但是做的不好，颜色很不好，今天我觉得，哎。。

2只，正好你一只，我一只。。。

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-4-27 12:24:36

美酒咖啡发表于 2014-4-27 13:22
2只，正好你一只，我一只。。。

老抽太狠了，上一点就很黑。。我还炸了炸，油扔了。。

毋忘我 · 发表于 2014-4-27 12:44:29

份量夠吃嗎？老貓和老貓媳婦

小梦猪 · 发表于 2014-4-27 12:44:57

好吃啊

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-4-27 12:49:46

毋忘我发表于 2014-4-27 13:44
份量夠吃嗎？老貓和老貓媳婦

颜色不怎么好，眼睛好像很热太补了

一笑之间 · 发表于 2014-4-27 12:52:59

去试一试

来自: 华人街iPhone版

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-4-27 12:54:06

小梦猪发表于 2014-4-27 13:44
好吃啊

很补的，也不贵。。

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-4-27 12:55:28

一笑之间发表于 2014-4-27 13:52
去试一试

挺好的，肉质鲜嫩，比鸡好多了。。

小梦猪 · 发表于 2014-4-27 12:59:03

老猫爱洗澡发表于 2014-4-27 13:54
很补的，也不贵。。

确实不贵哈哈哈

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