蓝鸟版【自制凉粉】

蓝鸟 · 发表于 2014-7-1 15:31:49

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本帖最后由蓝鸟于 2014-7-2 00:03 编辑

材料：绿豆淀粉70克、清水650克、白糖、芝麻、花生、葱、蒜
调料：辣椒油、花椒油、耗油、老干妈油辣椒、香油、生抽、醋
做法：把绿豆淀粉70克放入小盆中、用120克清水调匀成水淀粉
         将530克的清水放入锅中烧开，把调好的淀粉浆轻轻倒进
         不停的搅拌、直至淀粉变得透明粘稠，关上火倒入保鲜盒
         放凉后入冰箱冷藏成形后、取出倒扣在菜板上切成条装盘
         取一个小碗、放入上面的所有调料拌匀，调成料汁后备用
         把凉粉装入大碗中，撒上蒜末、倒入料汁、花生碎、葱花
         吃的时候拌匀即可食用，根据个人口味也可放黄瓜、香菜

凡事要淡定 · 发表于 2014-7-1 15:40:29

谢谢分享

凡事要淡定 · 发表于 2014-7-1 15:41:05

哎呀,沙发被我坐了?

alexzou · 发表于 2014-7-1 15:41:22

有几张是小图，不是大图。感谢分享，修改好或许明天发上微信平台。

凡事要淡定 · 发表于 2014-7-1 15:42:03

这个是绿豆粉条吧?

蓝鸟 · 发表于 2014-7-1 15:42:57

凡事要淡定发表于 2014-7-1 16:41
哎呀,沙发被我坐了?

没有关系，谁坐都一样

西饭Dango · 发表于 2014-7-1 15:43:04

我之前是用澄粉+水放在盘子里面一层一层的蒸出来的薄薄的

蓝鸟 · 发表于 2014-7-1 15:43:49

alexzou 发表于 2014-7-1 16:41
有几张是小图，不是大图。感谢分享，修改好或许明天发上微信平台。

谢谢你，图片太多了，就这样发上来了

凡事要淡定 · 发表于 2014-7-1 15:44:11

蓝鸟发表于 2014-7-1 16:42
没有关系，谁坐都一样

哈哈,难得的机会呀

dzp · 发表于 2014-7-1 15:44:48

收藏了。谢谢分享。

蓝鸟 · 发表于 2014-7-1 15:44:53

凡事要淡定发表于 2014-7-1 16:42
这个是绿豆粉条吧?

是绿豆淀粉做的，粉条比这个细吧？

默子涙 · 发表于 2014-7-1 15:44:55

蓝鸟亲太厉害了

蓝鸟 · 发表于 2014-7-1 15:45:30

西饭Dango 发表于 2014-7-1 16:43
我之前是用澄粉+水放在盘子里面一层一层的蒸出来的薄薄的

你这个是不是凉皮啊？

xiaoxiaoeva · 发表于 2014-7-1 15:49:32

夏天吃这个太给力了

xiaoxiaoeva · 发表于 2014-7-1 15:49:48

大爱呀

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