给街友6.4的温州鱼饼

我是阿伟 · 发表于 2014-8-11 11:16:06

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需要准备的料有新鲜的鱼肉，豆腐，肥肉，葱和生姜。把鱼肉，肥肉，葱和生姜都切碎，加适量的盐，酒，味精，淀粉，然后和豆腐掺在一起，掺的过程中要用一点力气，把东西都揉均匀了，揉好后的料按上去略有弹性。烧上一锅油，但是油温不要太高，把鱼浆捏成饼状，放入油里炸成金黄色，这个时候鱼饼里面还没有熟透，所以还不可以吃，上蒸笼蒸上10分钟，等鱼饼凉了以后切成薄片，调上一小碗酱油醋，吃的时候蘸上一些，那味道，实在是没有话说。这道菜，无论是下饭还是配酒，都可以，很多妹妹不喜欢吃肥肉，其实这道菜里的肥肉，一来是切的很细，二来经过炸和蒸这两道过程，根本就吃不到肥肉了。所以妹妹们不需要担心会吃胖啊，哈哈。。。。。。
因为照片是多年前拍的，所以比较模糊，大家凑活着看吧。

匿名好友 · 发表于 2014-8-11 11:16:58

一看就很有食欲，流口水了

来自: 华人街iPhone版

我是阿伟 · 发表于 2014-8-11 11:20:10

匿名好友发表于 2014-8-11 12:16
一看就很有食欲，流口水了

擦了口水，想吃自己动手，不麻烦。

被遗忘的天使 · 发表于 2014-8-11 11:22:42

???

来自: 华人街iPhone版

JYL · 发表于 2014-8-11 11:24:34

谢谢分享，收藏了

被遗忘的天使 · 发表于 2014-8-11 11:24:38

用什么?做会不那么腥而且又有韧劲呢

来自: 华人街iPhone版

553681737 · 发表于 2014-8-11 11:26:40

楼主这么好心，也给我发个蛋糕的配方吧，连续制作3次蛋糕都失败了，被儿子给笑扁了！哈哈......

来自: 华人街iPhone版

相忘江湖 · 发表于 2014-8-11 11:34:33

感谢分享，收藏了

我是阿伟 · 发表于 2014-8-11 11:36:03

被遗忘的天使发表于 2014-8-11 12:24
用什么?做会不那么腥而且又有韧劲呢

我都是偷懒，直接买现成的鱼肉，如果自己有时间，就买新鲜的BRANZINO，自己去骨取肉。一定好吃。

我是阿伟 · 发表于 2014-8-11 11:36:59

553681737 发表于 2014-8-11 12:26
楼主这么好心，也给我发个蛋糕的配方吧，连续制作3次蛋糕都失败了，被儿子给笑扁了！哈哈......
...

蛋糕不是我的强项，美食版主黑眼睛是高手，你看看她发的贴。

三春晖 · 发表于 2014-8-11 11:38:55

6，4呢，敏感啊哈。

来自: 华人街iPhone版

叶玲玲 · 发表于 2014-8-11 12:05:03

白肥肉太多

红糖水 · 发表于 2014-8-11 12:47:17

学习了

我也收藏了，下次慢慢做

忘了有多久 · 发表于 2014-8-11 13:01:08

必须的收藏

米粒39 · 发表于 2014-8-11 13:03:34

不喜欢吃?的游过

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[私房菜] 给街友6.4的温州鱼饼

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