(绝对原创～1)秋葵鱼饼海蜇盘

黄老头

当大家研究秋葵的食法。老头对秋葵这植物食法仍保留其原来的风味～白灼=热、凉皆适宜。因为秋葵是奇怪的植物白灼是保存其价值之一。而聪明的厨师也想到焙干，焙干这做法也是一绝，除了增加新口感亦能保持秋葵的原来价值。秋葵有降血糖、血脂、抗氧作用。近期也发现能抗发炎及抗菌作用了，秋葵籽食疗价值什高，但其粘液可能令人不想吃，其实籽及粘液是最好的。是男性恩物多吃无妨（多吃才明白^_^）。而然男女皆宜是清肠胃，也说对女性有“养颜”作用（去看看非洲杂货店就知道非洲人对秋葵的钟情，老头在研究探索中）。在台湾什至称作淑女的手指呢！ 昨晚有朋自远方来，老头弄了几个菜式招待（容后发帖），其中一个就是秋葵鱼饼海蜇～～～～～秋葵就是白灼待凉放置底部，鱼饼炸金黄待凉切片围边，海蜇黄瓜胡萝卜丝最后放顶。形成下列图片～～
相信老头是公开秋葵作凉盘的第一人（网上应该也是第一人）。
老头一向主张保留食品原来营养价值，只在其配搭上作心思，才能做到原汁原味及创新。

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秋葵就是白灼待凉放置底部，
鱼饼炸金黄待凉切片围边，
海蜇黄瓜胡萝卜丝最后放顶。做到原汁原味及创新。

卡拉卡拉珍宝

感谢分享〜创意无限〜

Amanda明

这边超市有卖吗？没见过呀




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黄老头

Amanda明 发表于 2014-8-21 14:17
这边超市有卖吗？没见过呀

相信你是在意大利吧？到非洲人的杂货店找找是新鲜的，中超是中国急冻进口。

Amanda明

黄老头发布于1 分钟前
[quote]"Amanda明 发表于 2014-8-21 14:17
这边超市有卖吗？没见过呀"...

嗯，我在意大利呀，上个月在国内经常有吃，到这边没见过。


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米粒39

黄老头 发表于 2014-8-21 14:28
相信你是在意大利吧？到非洲人的杂货店找找是新鲜的，中超是中国急冻进口。 ...

秋葵的籽感觉有点大，白白的

米粒39

Amanda明 发表于 2014-8-21 14:31
嗯，我在意大利呀，上个月在国内经常有吃，到这边没见过。

货行应该会有，在菜场以前也有看到过，只是我以前不认识它

黄老头

Amanda明 发表于 2014-8-21 14:31
嗯，我在意大利呀，上个月在国内经常有吃，到这边没见过。

试试看到非洲人聚居地杂货店找找，华人街有几位意大利街友也曾发过秋葵的帖子。主要是盛产近10年在中国比较流行，而且食疗价值高。

心如止水8

感谢分享，我这边中国店里很多！烘干是怎么处理啊？



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心如止水8

做汤好吃吗？怎么做呢？



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黄老头

米粒39 发表于 2014-8-21 14:32
秋葵的籽感觉有点大，白白的

其实很多人怕里边的粘液，觉得怪怪的，其实粘液和籽是最好的。

黄老头

心如止水8 发表于 2014-8-21 14:41
做汤好吃吗？怎么做呢？

真的要做汤的话，建议别煮太久。

Amanda明

米粒39发布于10 分钟前
[quote]"Amanda明 发表于 2014-8-21 14:31
嗯，我在意大利呀，上个月在...

谢谢，只怪自己呆在山沟沟里，方圆百里内没一家像样的中国食品呀。


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Amanda明

黄老头发布于12 分钟前
[quote]"Amanda明 发表于 2014-8-21 14:31
嗯，我在意大利呀，上个月在...

嗯嗯，谢谢提醒，下次留意下。


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挥翅膀的蘑菇

我今天也买到了





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