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【思乡情】中秋节吃芋头~芋头炆火腩(烧肉)

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发表于 2014-9-9 00:11:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 黄老头 于 2014-9-9 01:10 编辑

中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗,但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日,要好好的热闹一番,在八月十五祭神时,有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上,或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上,以此来祭谢土地神。   
   现在这种谢神仪式已不复存在了,但是中秋节吃芋头的习俗却保留了下来。 南方人在中秋节祭月时使用芋头,据说是纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)的历史故事,当初汉人起义,推翻元朝蒙古人暴虐的统治,是在八月十五夜晚,汉人在杀鞑子起义后,便以其头祭月。后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月,便用芋头来代替,,至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。
相信中秋说是芋头应该是全国通用吧!
芋头炆火腩(烧肉)
芋头切片,火腩片,荀片冬菇片大蒜叶少许。
把芋头片放热油略炸,筍片冬菇片汆水。
先把火腩片爆炒后放筍及冬菇片,调味加汤过面最后放芋头及大蒜叶加色略微收干,尽量不勾芡。
080920141307.jpg 080920141308.jpg 080920141311.jpg
      起筷啦!

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江心屿@ + 3 华人街有你更精彩:)
蓝鸟 + 1 + 5 太给力了~~

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发表于 2014-9-9 00:12:54 | 显示全部楼层
沙发坐下在慢慢看,中秋节快乐!

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意。BU再留恋 + 3 不要,从沙发是摔下来
黄老头 + 4 中秋节快乐

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发表于 2014-9-9 00:13:09 | 显示全部楼层
中秋快乐,谢谢黄老头。

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黄老头 + 4 中秋节快乐

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发表于 2014-9-9 00:14:27 | 显示全部楼层
来一盘尝一尝吧
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发表于 2014-9-9 00:14:30 | 显示全部楼层
芋头我喜欢。
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发表于 2014-9-9 00:15:01 | 显示全部楼层
我还以为黄老头会上盘菜一大碟。
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发表于 2014-9-9 00:15:36 来自手机 | 显示全部楼层
专业的就是不一样 赞个


来自: 华人街iPhone版

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参与人数 1铜币 +4 收起 理由
黄老头 + 4 中秋快乐!

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 楼主| 发表于 2014-9-9 00:19:23 | 显示全部楼层
江心屿@ 发表于 2014-9-9 01:15
我还以为黄老头会上盘菜一大碟。

盘菜过年菜==满砵满
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 楼主| 发表于 2014-9-9 00:22:53 来自手机 | 显示全部楼层
蓝鸟 发表于 2014-9-9 01:14
来一盘尝一尝吧

080920141311.jpg
来了!慢用! 9.gif










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参与人数 1经验 0 铜币 +5 收起 理由
蓝鸟 0 + 5 助人为乐^_^

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发表于 2014-9-9 00:24:18 来自手机 | 显示全部楼层
今天吃太多,,留一份给我,,,明天吃,,谢谢

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参与人数 1铜币 +4 收起 理由
黄老头 + 4 中秋快乐!

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发表于 2014-9-9 00:24:47 | 显示全部楼层
  大晚上的上菜,不嫌早啊

  我的金币呢?

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黄老头 + 4 中秋快乐!

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发表于 2014-9-9 00:31:03 | 显示全部楼层

谢谢黄老大,留着看一看,学一学
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发表于 2014-9-9 00:31:30 | 显示全部楼层
黄老头 发表于 2014-9-9 01:19
盘菜过年菜==盘满砵满

吃起来好热闹。
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发表于 2014-9-9 00:31:40 | 显示全部楼层
齐天大圣LHY 发表于 2014-9-9 01:24
  大晚上的上菜,不嫌早啊

  我的金币呢?

就你爱财
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发表于 2014-9-9 00:32:19 | 显示全部楼层
我也来一大盘,晚上还饿着。
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