【思乡情】板栗烧鸭

L ong · 发表于 2014-9-14 23:36:07

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本帖最后由蓝鸟于 2014-9-15 15:46 编辑

  虽然中秋节已过，但是由于上礼拜有事(上班)所以今天自己在家补上。这个小时候中秋节经常吃到菜。但是现在很难吃出小时候味道了。也许三十来岁我们比较有体会那时候的生活面貌。逢年过节吃的比较丰富。
  这道菜让我想起外婆，(前些年外婆已经去世了，我没回国看她最后一面，到现在心里很内疚，小时候外婆对我最好，自己一直没有好好孝敬她老人家。)
         小学时候爸爸妈妈在外面打工，跟外婆。八零后住乡下我们，可能比较印象深刻那时候每家每户应该有养鸭的。在稻谷成熟季节，大概就是中秋的时节。
            下午放学回家看到外婆蹲在门口宰鸭，外婆会叫舅舅去后山敲几个板栗，最小舅舅大我没几岁。那时候就会跟着后面屁颠屁颠一起去的。想着晚上有好吃的板栗煮鸭子。话有点多不好意思。直接主题。
材料，鸭子一只，新鲜板栗半斤。还有新鲜生姜。朋友中国带出来的。。。其他就是常规调料了。
烧法，洗干净鸭子，切块，过开水，再洗干净，稍稍晾干备用。下油少许，先炒生姜，后放鸭子，老酒这类调料，等等等等，，打字麻烦，，，直接上图，还有其他几个菜，大家尝尝

Gabriii · 发表于 2014-9-14 23:40:11

吃的是一种情节…
w怀念外婆的炖猪肚还要梅干菜肉饼。

来自: 华人街iPhone版

红糖水 · 发表于 2014-9-14 23:42:12

美味阿

美味佳肴！

L ong · 发表于 2014-9-14 23:45:58

红糖水发表于 2014-9-15 00:42
美味阿美味佳肴！

厨艺太差了，，烧一般般

红糖水 · 发表于 2014-9-14 23:49:36

其实过节就是过个气氛，念想。

江心屿@ · 发表于 2014-9-15 00:01:21

板栗生姜都是中国带出来的啊？

江心屿@ · 发表于 2014-9-15 00:01:52

板栗鸭是我很喜欢吃的。

L ong · 发表于 2014-9-15 00:01:54

江心屿@ 发表于 2014-9-15 01:01
板栗生姜都是中国带出来的啊？

嗯，，，，朋友带的

江心屿@ · 发表于 2014-9-15 00:02:10

还有鸭舌也是中国带出来的吧。

江心屿@ · 发表于 2014-9-15 00:03:27

外婆在天上看着你笑，保佑你呢。

戴华丹 · 发表于 2014-9-15 09:09:28

楼主谦虚了，这么好的厨艺还说厨艺太差

scheukkei · 发表于 2014-9-15 09:42:46

板栗哪裡買的呀？我在巴黎撿的那些板栗看起來很完美，可是不能吃的呢。。。

红糖水 · 发表于 2014-9-15 09:49:02

沙发吃板栗美味佳肴阿！

孤独的冰 · 发表于 2014-9-15 10:12:03

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L ong · 发表于 2014-9-15 10:14:32

scheukkei 发表于 2014-9-15 10:42
板栗哪裡買的呀？我在巴黎撿的那些板栗看起來很完美，可是不能吃的呢。。。 ...

朋友国内带的，，，

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