【你会我也会】烟雾熏伤了心版小鸡炖蘑菇

烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-11-1 22:23:39

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做法：
1 把鸡毛去干净，内脏去干净，屁股除去，鸡爪除去，洗干净放锅里煮一下去血水。
2 血水煮掉然后洗干净放砂锅里，水满过鸡就可以了，然后放姜片，当归，老酒，泡发的冬菇，一点点胡椒粉，盐按个人口味适当放，放半勺糖开火炖。
3 汤烧开，把油跟泡沫捞掉，关小火继续烧，（因为今天看到公鸡减价就买公鸡，平时是用老母鸡炖汤，老母鸡要两个小时炖，嫩公鸡慢火一个小时就可以了）大约一个小时然后放蘑菇，最近没有去中国店，所以没有金针菇，今天在公司也没有找到我要的蘑菇，干脆直接买冰冻的蘑菇回来代替新鲜的蘑菇了，味道还是不错的，大蒜跟蘑菇一起放，放太早的话大蒜会煮烂了就没有那个香味了，蘑菇放进去开大火煮五分钟就可以了，如果讲究点的做法是盐最后放，那样才能保持这个鸡汤的原汁原味，味精我没有放，因为鸡汤已经非常香了

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嬛嬛 · 发表于 2014-11-1 22:28:58

很好喝的样子

烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-11-1 22:29:55

嬛嬛发布于12 秒前
很好喝的样子

很清淡，很香

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烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-11-1 22:31:36

请问版主大人，一个id只能参加一次活动吗？可以的话过两天在做一个汤发上来

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依恋cherish · 发表于 2014-11-1 22:32:05

上图诱惑下，想想应该很不错

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依恋cherish · 发表于 2014-11-1 22:34:20

看到图刚没显示，可惜香菇不够好，不过也是很美味，下次香菇买肉更厚的

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烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-11-1 22:34:36

依恋cherish发布于1 分钟前
上图诱惑下，想想应该很不错

哪天你也可以试试，很清淡，很好喝

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烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-11-1 22:35:52

依恋cherish发布于19 秒前
看到图刚没显示，可惜香菇不够好，不过也是很美味，下次香菇买肉更厚的

Esselunga离的有点远，下班回家不想去，附近公司没有蘑菇卖，只能讲究一下了

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眯眯眼 · 发表于 2014-11-1 22:36:29

@拉板车的、小鸡
可怜的小鸡

烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-11-1 22:37:49

其实用金针菇是最美味的，以前在中国有个朋友是在温州华侨饭店专门煲汤的大厨，只有从他那里学了点煲汤的皮毛过来而已

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烟雾熏伤了心 · 发表于 2014-11-1 22:38:16

眯眯眼发布于1 分钟前
@拉板车的、小鸡
可怜的小鸡

没想到眯眯眼同学这么有爱心呀

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过客… · 发表于 2014-11-1 22:40:06

不错…………

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蓝鸟 · 发表于 2014-11-2 00:41:22

这汤煮的真不错，谢谢分享

今夜你会不会来 · 发表于 2014-11-2 00:44:45

小鸡就拿来炖啊

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蓝鸟 · 发表于 2014-11-2 01:18:34

别忘了去活动帖报个名http://www.huarenjie.com/thread-3824861-1-1.html

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