【一欧一餐参赛之1】罗马华人版隆江猪脚饭

罗马华人 · 发表于 2014-12-11 23:27:59

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本帖最后由江心屿@ 于 2014-12-14 01:27 编辑

隆江猪脚饭是广东省著名美食，得名于其原产地——惠来县隆江镇。猪脚味道鲜美，组合成了隆江猪脚饭。隆江猪脚肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。其主要食材有猪脚、米饭。

材料：一共买两只猪脚，用2块8，取4分之一只，花费0.7€，白豆0.2€，米取自家的，一碗算0.1€，共1€。

本来有免费赠送的萝卜缨，拿来烫煮了当配菜，可惜跟活动的规则有违，所以忍痛去掉了。

做法：猪脚过水拔毛，放平底锅，少油放八角，稍稍煎下，加冰糖酱油，放砂锅，水要一次加足，大火烧开，改小火慢慢炖3小时左右，之间隔一小时左右搅拌下，起锅前放少许盐，收汁起锅。

吃起来嘴巴黏黏的，感觉有点鲍鱼的味道。

红糖水 · 发表于 2014-12-11 23:32:16

沙发吃肉啦

罗马华人 · 发表于 2014-12-11 23:35:11

肉烧4个小时了，现在吃起来嘴巴黏黏的，像鲍汁

那一年的凌晨 · 发表于 2014-12-11 23:39:33

我要一碗，lz，这个下饭，怎么做的？

江心屿@ · 发表于 2014-12-11 23:45:54

谢谢罗马兄上菜，辛苦了。

江心屿@ · 发表于 2014-12-11 23:46:33

你是隆江人？

江心屿@ · 发表于 2014-12-11 23:47:15

烹煮过程做法没有拍上写上啊？

江心屿@ · 发表于 2014-12-11 23:47:56

那个收据要拍正面清楚一点。

还要写上自己的华人街ID和一欧元一起。

罗马华人 · 发表于 2014-12-11 23:50:38

那一年的凌晨发表于 2014-12-11 23:39
我要一碗，lz，这个下饭，怎么做的？

其实蛮简单的，猪脚过水拔毛，放平底锅，少油放八角，稍稍煎下，加冰糖酱油，放砂锅，水要一次加足，大火烧开，改小火慢慢炖3小时左右，起锅前放少许盐，收汁起锅。

罗马华人 · 发表于 2014-12-11 23:52:45

江心屿@ 发表于 2014-12-11 23:46
你是隆江人？

去中国吃过几次，感觉不错，特下饭，这次上网查的做法。

罗马华人 · 发表于 2014-12-11 23:53:45

江心屿@ 发表于 2014-12-11 23:47
烹煮过程做法没有拍上写上啊？

江兄帮我整理下，今天弄一天了都

那一年的凌晨 · 发表于 2014-12-11 23:54:02

罗马华人发表于 2014-12-11 23:50
其实蛮简单的，猪脚过水拔毛，放平底锅，少油放八角，稍稍煎下，加冰糖酱油，放砂锅，水要一次加足，大火 ...

谢谢下次试试，我今天也烧了可是。。。。焦了，

咖啡、豆 · 发表于 2014-12-11 23:56:20

路过看看，做得不错?

来自: 华人街iPhone版

江心屿@ · 发表于 2014-12-11 23:57:36

罗马华人发表于 2014-12-11 23:53
江兄帮我整理下，今天弄一天了都

实在是辛苦了，谢谢支持活动。

罗马华人 · 发表于 2014-12-11 23:58:34

那一年的凌晨发表于 2014-12-11 23:54
谢谢下次试试，我今天也烧了可是。。。。焦了，

其实我也是第一次烧这个菜，之间隔一小时左右搅拌下而已，感觉有点鲍鱼的味道.

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