我的食品雕刻亮相巴黎world cookbook fair.

lzy4ever · 发表于 2012-5-5 01:52:30

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本帖最后由阿洁于 2012-5-5 13:16 编辑

这是3月份的事情了，代表蓝带西餐学校 le cordon bleu 参加了在巴黎举行的 world cookbook fair。我在那里展示食品雕刻。以前在中国的时候学食品雕刻。
之所以发在这里是因为听取同学的建议在这里传一下。
记得第一天比赛的时候，有一位华人街的女记者来拍了其中一个作品。不知道有没有在这里上传过。

lzy4ever · 发表于 2012-5-5 01:53:03

坐个沙发。。。:lol

天√道 · 发表于 2012-5-5 08:11:33

鳞片很精巧。。有特殊工具的吗？

JORIO · 发表于 2012-5-5 08:50:53

吃这样一道菜要等多久呀而且等来的是一盘盘的萝卜:lol

lzy4ever · 发表于 2012-5-5 11:42:18

angedao 发表于 2012-5-5 09:11
鳞片很精巧。。有特殊工具的吗？

有一件专门刻鳞片的工具'
但是光用这把刀具体现不出立体的效果'
初级学的时候就这样用一下就可以了'
到高级的话'就只是用这把刀具刻一个辽阔'
然后用小刀一片片割出来的''
这次'我就是一片片雕出来的'

lzy4ever · 发表于 2012-5-5 11:44:33

JORIO 发表于 2012-5-5 09:50
吃这样一道菜要等多久呀而且等来的是一盘盘的萝卜

哈哈'这个菜不是用来吃的''纯粹是观看的'
一般用在大型宴会'婚宴'比赛'等'

老四川 · 发表于 2012-5-5 11:52:07

有简单的基本功，总的看还是可以，请你思维一下整体雕刻需要立体美学的体现，巴黎后记有人才了,,,,,哈哈

老四川 · 发表于 2012-5-5 11:56:35

我希望在华人街经常看到你的作品....我给你提点建议，希望你在红案有发展？

阿洁 · 发表于 2012-5-5 12:15:25

都是你一个人雕刻出来的吗?

美好生活 · 发表于 2012-5-5 13:21:54

是不是要早点定啊

lzy4ever · 发表于 2012-5-5 13:22:22

老四川发表于 2012-5-5 12:52
有简单的基本功，总的看还是可以，请你思维一下整体雕刻需要立体美学的体现，巴黎后记有人才了,,,,,哈哈 ...

谢谢！来巴黎已经2年了''
不过第一次用到雕刻的技术''
一直没有表现的机会''

lzy4ever · 发表于 2012-5-5 13:27:35

老四川发表于 2012-5-5 12:56
我希望在华人街经常看到你的作品....我给你提点建议，希望你在红案有发展？ ...

非常感谢'！
在中国的时候一直从事烹饪方面的工作'
接触烹饪10多年了''是从事红案的工作'
不过一直是在学校工作'做烹饪教师'''很少去饭店工作''现在在巴黎蓝带学法式料理''
在这里雕刻碰到一个困难就是买不到自己想要的原料'就是实心南瓜'
这次比赛雕刻的龙就是小南瓜拼凑起来的'不大气''

lzy4ever · 发表于 2012-5-5 13:30:16

阿洁发表于 2012-5-5 13:15
都是你一个人雕刻出来的吗?

是的''是比赛当天现场雕刻的''
那几天雕刻现场围了很多外国人观看'
因为法国人很少看到这些东西吧'''
那条龙在现场雕刻了4小时''

lzy4ever · 发表于 2012-5-5 13:32:01

美好生活发表于 2012-5-5 14:21
是不是要早点定啊

是的'一般提前一天订好'制作好'
如果晚上要用的话''上午制作也来的及''
在国内的高级宾馆会用的比较多'

哈啦宝宝 · 发表于 2012-5-5 13:33:25

还有这个比赛的啊，我叔叔应该参加。他的雕刻功夫很厉害。

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