【你会我也会】O(∩_∩)O蕥蕥寶版椒盐酥饼

O(∩_∩)O蕥蕥寶 · 发表于 2015-6-25 22:00:37

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本帖最后由 O(∩_∩)O蕥蕥寶于 2015-6-25 23:00 编辑

准备材料有面粉，油，糖，盐，花椒粉，黑芝麻，白芝麻，花生，鸡蛋一个
椒盐馅：熟面粉100g（我是把面粉放在锅子炒过的）白糖45g ，油50g，盐3/4小勺，花椒粉5g 黑芝麻适量，花生粒适量（花生是公司里买回来自己敲的）
做法：将油，糖，盐，倒入大碗充分搅拌均匀倒入花椒粉搅拌均匀加入黑芝麻，花生粒，熟面粉拌匀装入碗中，备用

油皮：面粉268克，油75克、水125克揉成团，盖保鲜膜松弛1小时

油酥：面粉250克、油125克（因为没有加水就不用醒的）

做法：松弛好的油皮分成20克/个，油酥15克/个，略搓圆，取一张油皮压扁，放上一个油酥，包起成球状，擀开成牛舌形，自上而下轻轻卷起，（全程都需要立即加盖，我是放在锅子里了，否则表皮会变干），松弛15分钟，取一份皮，再次擀开成长形自上而下轻轻卷起，盖上盖子再松弛15分钟，取一张皮，擀开成圆形把前面做好的椒盐馅包进去收口捏合，将多余的皮去除，逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液（白芝麻我是用胡萝卜削平粘水在粘芝麻就粘在酥饼上了，因为有蛋液），烤箱200°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
（图片有种忘照了，多多关照，希望大家喜欢！！

）

注册有什么用 · 发表于 2015-6-25 23:37:21

觉得吃这个会有点干，再来瓶可乐吧

江心屿@ · 发表于 2015-6-25 23:39:17

不错啊，动作很快，上饼了。

江心屿@ · 发表于 2015-6-25 23:40:33

做了很多啊，我也来几个尝尝。

江心屿@ · 发表于 2015-6-25 23:41:34

很喜欢，可以开店了。

江心屿@ · 发表于 2015-6-25 23:41:52

@蓝鸟

蓝鸟 · 发表于 2015-6-25 23:56:11

江心屿@ 发表于 2015-6-26 00:41
@蓝鸟

来了来了亲

蓝鸟 · 发表于 2015-6-25 23:56:29

做的真棒亲

O(∩_∩)O蕥蕥寶 · 发表于 2015-6-25 23:59:06

江心屿@ 发表于 2015-6-26 00:39
不错啊，动作很快，上饼了。

谢谢，留踩

O(∩_∩)O蕥蕥寶 · 发表于 2015-6-26 00:00:19

江心屿@ 发表于 2015-6-26 00:40
做了很多啊，我也来几个尝尝。

欢迎欢迎，随便吃

O(∩_∩)O蕥蕥寶 · 发表于 2015-6-26 00:01:00

江心屿@ 发表于 2015-6-26 00:41
很喜欢，可以开店了。

没有那么好啦，谢谢夸奖！！

江心屿@ · 发表于 2015-6-26 00:01:59

O(∩_∩)O蕥蕥寶发表于 2015-6-26 00:59
谢谢，留踩

谢谢来参加活动，很赞的酥饼。

O(∩_∩)O蕥蕥寶 · 发表于 2015-6-26 00:02:27

注册有什么用发表于 2015-6-26 00:37
觉得吃这个会有点干，再来瓶可乐吧

还好，不干了。酥饼请你吃！！

江心屿@ · 发表于 2015-6-26 00:02:52

O(∩_∩)O蕥蕥寶发表于 2015-6-26 01:00
欢迎欢迎，随便吃

谢谢，不客气了，这么热做这么多饼，辛苦了。

O(∩_∩)O蕥蕥寶 · 发表于 2015-6-26 00:03:21

蓝鸟发表于 2015-6-26 00:56
来了来了亲

谢谢，亲来访！！

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