帅哥做的正宗“煎饼果子”

肥小骨

没看错，是煎饼，天津人叫“煎饼果子”。这是正宗的法国“煎饼果子”，法国名叫crepes,是法国很常见的街头小吃。


都说法国人和中国人在某些方面非常相似，至少在“煎饼”上是这样，简直不敢相信相距万里的两个国家竟然会有如此的默契。从“煎饼”的外观，到煎饼锅，甚至摊煎饼的手法都如此相似。不过法国crepes还真不是从中国学来的，而是起源于布列塔尼省(Brittany)，闹饥荒时当地人把储存的面粉拿出来制作出这样简单的食品，挽救了很多人的生命，后来就成为当地的传统美食，并逐渐传播到法国甚至世界各地。这恐怕是中法两国最相似的传统食品吧。


crepes在法国的城市和乡村好像都很受欢迎，既有现代的连锁店，更少不了单打独斗的小摊。价钱更是显得喜人，一般两三欧就搞定了，这在高物价的法国更是难得。


来，看看法国煎饼是怎样摊成的吧。这是南法一个普通的小镇，法国小帅哥还有点羞涩呢


过一会翻个面，这算技术活，稍不留神没掌握好火候就容易弄破。慢慢的香味已经出来了，但这香味不是中国的大葱鸡蛋香，而是浓浓的奶香


最传统最基本的馅料-巧克力酱和白砂糖，虽然随着不断改良，可以在可丽饼里加入任何你喜欢的东西，甜的咸的荤的素的，但在这个小村里没的选，就这两种





两把大刀像建筑工地涂水泥吗？涂了厚厚一层巧克力，没偷工减料，呵呵


味道嘛，喜欢甜食的人一定会再来一个


刚才那是最简单的法国煎饼，其实在大城市的小摊上也还是有很多花样的，里昂城里的这位煎饼大叔还添了点洋酒，作用相当于我们的葱花辣椒酱吧


馅料可以五花八门，当饭吃的一般加些火腿，当零食吃就来点水果。鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉都可以任意组合。


香蕉切片，与奶油、杏仁、黑巧克力混合


再淋些糖浆就显得高档优雅些了。这种水果味的我还比较喜欢，当甜点吃不错

喜欢吃吗

linefr

喜欢吃，我自己还经常做呢。

抹茶抹茶

很香气扑鼻啊。。。

安静de恋爱

呼呼。。。crepes。。。我也超喜欢吃。。。最喜欢加netella的。。。

挣钱花

还是喜欢吃天津 的 煎饼果子。。。

LOOK萌点

看得我肚子好饿哦~

qingbao

这个属于假冒的 煎饼果子。不过也很好吃的。

哈啦宝宝

喜欢，喜欢。顺便说句那个帅哥还真羞涩

海霞

第一次看:handshake

言论

朋友发的这个东西和煎饼果子不搭边，朋友没有看过煎饼果子怎么做的吧，，，，

肥小骨

linefr 发表于 2011-11-18 10:40
喜欢吃，我自己还经常做呢。

我也想学，看着就喜欢吃

肥小骨

LOOK萌点 发表于 2011-11-18 19:59
看得我肚子好饿哦~

罪过罪过了:$

肥小骨

qingbao 发表于 2011-11-18 22:42
这个属于假冒的 煎饼果子。不过也很好吃的。

算不上正宗吗？

肥小骨

hala-baobao 发表于 2011-11-19 03:41
喜欢，喜欢。顺便说句那个帅哥还真羞涩

帅哥很害羞的