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[私房菜] 私房红烧豆腐

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发表于 2011-11-25 19:36:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 qingbao 于 2011-11-25 22:14 编辑

今晚看到冰箱里面的豆腐还没有吃,所以突发奇想,决定做个红烧豆腐。
材料:豆腐,豆瓣酱,辣椒酱
辅料:葱末,姜末,蒜末,淀粉,食用油,盐,鸡精,酱油等
做法:
1.买超市里面的硬的块豆腐。
2.豆腐切成小块,然后下热水里面焯一下。捞出待用。
3.然后锅里加油直到5成热,然后加葱姜蒜末,豆豉酱,少许辣酱一起炒出香味,大约20秒左右。
4.这时候放入准备好的豆腐放进锅里面,放些酱油,盐,鸡精,多半碗水,这样炖大约4-5分钟,最后勾芡出锅就好了。
5.可以最后出锅后撒些葱花,这样比较好看,也会有些葱香的。

看看照片吧。

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发表于 2011-11-25 19:48:30 | 显示全部楼层
看到你的豆腐,突然想吃麻辣豆腐了
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发表于 2011-11-25 19:49:44 | 显示全部楼层
还有吗,我也肚子饿了呢
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发表于 2011-11-25 20:59:12 | 显示全部楼层
hao 大一般
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 楼主| 发表于 2011-11-25 21:22:31 | 显示全部楼层
hala-baobao 发表于 2011-11-25 19:48
看到你的豆腐,突然想吃麻辣豆腐了

那就做吧,也放个照片上来。
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 楼主| 发表于 2011-11-25 21:23:15 | 显示全部楼层
冰糖葫芦z 发表于 2011-11-25 20:59
hao 大一般

也许是照的原因吧,就做了一块豆腐。
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 楼主| 发表于 2011-11-25 21:24:08 | 显示全部楼层
Pascal 发表于 2011-11-25 19:49
还有吗,我也肚子饿了呢

不好意思,已经都进肚子了。
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发表于 2011-11-25 21:28:14 | 显示全部楼层
谢谢分享
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 楼主| 发表于 2011-11-25 21:35:07 | 显示全部楼层
1341883349 发表于 2011-11-25 21:28
谢谢分享

也谢谢你的支持。
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发表于 2011-11-25 21:42:33 | 显示全部楼层
看到这道菜胃口大增:lol
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 楼主| 发表于 2011-11-25 21:57:35 | 显示全部楼层
海霞 发表于 2011-11-25 21:42
看到这道菜胃口大增

那也做一次吧,挺好吃的。
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发表于 2011-11-25 22:03:58 | 显示全部楼层
请问怎么做啊,我做的都是碎碎的
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 楼主| 发表于 2011-11-25 22:12:12 | 显示全部楼层
坎坷的路 发表于 2011-11-25 22:03
请问怎么做啊,我做的都是碎碎的

买超市里面的硬的块豆腐。
切成小块,然后下热水里面焯一下。捞出待用。
然后锅里加油直到5成热,然后加葱姜蒜末,豆豉酱,少许辣酱一起炒,大约20秒左右。这时候放入
准备好的豆腐放进锅里面,放些酱油,盐,鸡精,半碗水,这样炖大约4-5分钟,最后勾芡出锅就好了。
可以最后出锅后撒些葱花,这样比较好看,也会有些葱香的。
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发表于 2011-11-25 22:14:46 | 显示全部楼层
qingbao 发表于 2011-11-25 22:12
买超市里面的硬的块豆腐。
切成小块,然后下热水里面焯一下。捞出待用。
然后锅里加油直到5成热,然后加 ...

谢谢分享   

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发表于 2011-11-25 22:16:31 | 显示全部楼层
qingbao 发表于 2011-11-25 22:12
买超市里面的硬的块豆腐。
切成小块,然后下热水里面焯一下。捞出待用。
然后锅里加油直到5成热,然后加 ...

呵呵,学会了,改天去买块豆腐试试,谢谢你
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