私房红烧豆腐

qingbao · 发表于 2011-11-25 19:36:57

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本帖最后由 qingbao 于 2011-11-25 22:14 编辑

今晚看到冰箱里面的豆腐还没有吃，所以突发奇想，决定做个红烧豆腐。
材料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱
辅料：葱末，姜末，蒜末，淀粉，食用油，盐，鸡精，酱油等
做法：
1.买超市里面的硬的块豆腐。
2.豆腐切成小块，然后下热水里面焯一下。捞出待用。
3.然后锅里加油直到5成热，然后加葱姜蒜末，豆豉酱，少许辣酱一起炒出香味，大约20秒左右。
4.这时候放入准备好的豆腐放进锅里面，放些酱油，盐，鸡精，多半碗水，这样炖大约4-5分钟，最后勾芡出锅就好了。
5.可以最后出锅后撒些葱花，这样比较好看，也会有些葱香的。

看看照片吧。

哈啦宝宝 · 发表于 2011-11-25 19:48:30

看到你的豆腐，突然想吃麻辣豆腐了

Pascal · 发表于 2011-11-25 19:49:44

还有吗，我也肚子饿了呢

冰糖葫芦z · 发表于 2011-11-25 20:59:12

hao 大一般

qingbao · 发表于 2011-11-25 21:22:31

hala-baobao 发表于 2011-11-25 19:48
看到你的豆腐，突然想吃麻辣豆腐了

那就做吧，也放个照片上来。

qingbao · 发表于 2011-11-25 21:23:15

冰糖葫芦z 发表于 2011-11-25 20:59
hao 大一般

也许是照的原因吧，就做了一块豆腐。

qingbao · 发表于 2011-11-25 21:24:08

Pascal 发表于 2011-11-25 19:49
还有吗，我也肚子饿了呢

不好意思，已经都进肚子了。

1341883349 · 发表于 2011-11-25 21:28:14

谢谢分享

qingbao · 发表于 2011-11-25 21:35:07

1341883349 发表于 2011-11-25 21:28
谢谢分享

也谢谢你的支持。

海霞 · 发表于 2011-11-25 21:42:33

看到这道菜胃口大增:lol

qingbao · 发表于 2011-11-25 21:57:35

海霞发表于 2011-11-25 21:42
看到这道菜胃口大增

那也做一次吧，挺好吃的。

坎坷的路 · 发表于 2011-11-25 22:03:58

请问怎么做啊，我做的都是碎碎的

qingbao · 发表于 2011-11-25 22:12:12

坎坷的路发表于 2011-11-25 22:03
请问怎么做啊，我做的都是碎碎的

买超市里面的硬的块豆腐。
切成小块，然后下热水里面焯一下。捞出待用。
然后锅里加油直到5成热，然后加葱姜蒜末，豆豉酱，少许辣酱一起炒，大约20秒左右。这时候放入
准备好的豆腐放进锅里面，放些酱油，盐，鸡精，半碗水，这样炖大约4-5分钟，最后勾芡出锅就好了。
可以最后出锅后撒些葱花，这样比较好看，也会有些葱香的。

蓝鸟 · 发表于 2011-11-25 22:14:46

qingbao 发表于 2011-11-25 22:12
买超市里面的硬的块豆腐。
切成小块，然后下热水里面焯一下。捞出待用。
然后锅里加油直到5成热，然后加 ...

谢谢分享

坎坷的路 · 发表于 2011-11-25 22:16:31

qingbao 发表于 2011-11-25 22:12
买超市里面的硬的块豆腐。
切成小块，然后下热水里面焯一下。捞出待用。
然后锅里加油直到5成热，然后加 ...

呵呵，学会了，改天去买块豆腐试试，谢谢你

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