茄汁炸豆腐

海外的心 · 发表于 2012-2-23 09:04:34

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食材：

内酯豆腐一盒
番茄酱两勺
玉米淀粉适量
盐少许
绵白糖两勺
植物油适量
香醋一勺

1、准备好原料。

2、把盒豆腐表面的塑料膜去掉。

3、豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。

4、豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。

5、用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片。

6、把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。

7、取每一块豆腐沾均匀干淀粉。

8、锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。

9、定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。

10、再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。

11、把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。

12、两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。

13、锅里留少许底油，将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。

14、将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。

386519313 · 发表于 2012-2-23 09:31:33

一定很好吃

丶暖眸 · 发表于 2012-2-23 12:21:55

不喜欢吃豆腐哈，，

绿叶121 · 发表于 2012-2-23 14:11:31

在住家里，不喜欢油炸地，搞的这个厨房都油味

lisa wang · 发表于 2012-2-23 17:28:23

这道菜老外最喜欢，百试百灵

云裳 · 发表于 2012-2-23 20:55:56

一看就知道好吃，就是炸太麻烦了。

≈幕起幕落 · 发表于 2012-2-23 21:46:47

　还吃的啊，　　

chendo · 发表于 2012-2-24 01:27:33

不错，，，需要一点耐心的，内酯豆腐容易碎，，，菜色很漂亮，一定很好吃，，

Eudora · 发表于 2012-2-24 04:36:39

看着好好吃有空我试试做....

青春未亡 · 发表于 2012-2-24 09:50:14

酸甜可口，一定很好吃的:lol

海外的心 · 发表于 2012-2-25 09:52:54

386519313 发表于 2012-2-23 09:31
一定很好吃

是挺好吃的，酸酸甜甜很开胃

海外的心 · 发表于 2012-2-25 09:53:24

丶暖眸发表于 2012-2-23 12:21
不喜欢吃豆腐哈，，

为什么啊？豆腐很好吃哦，也很有营养的

海外的心 · 发表于 2012-2-25 09:54:03

绿叶121 发表于 2012-2-23 14:11
在住家里，不喜欢油炸地，搞的这个厨房都油味

哦，这样啊，那没办法咯，

海外的心 · 发表于 2012-2-25 09:54:23

lisa wang 发表于 2012-2-23 17:28
这道菜老外最喜欢，百试百灵

呵呵，我也很喜欢啊

海外的心 · 发表于 2012-2-25 09:54:47

云裳发表于 2012-2-23 20:55
一看就知道好吃，就是炸太麻烦了。

其实也不是很麻烦啦

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[私房菜] 茄汁炸豆腐