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[私房菜] 茄汁炸豆腐

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发表于 2012-2-23 09:04:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1.JPG
  食材:

    内酯豆腐 一盒
    番茄酱 两勺
    玉米淀粉 适量
    盐 少许
    绵白糖 两勺
    植物油 适量
    香醋 一勺

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    1、准备好原料。

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    2、把盒豆腐表面的塑料膜去掉。

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    3、豆腐倒扣在案板上面,用剪刀剪去四个角,往每个角里吹气。

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    4、豆腐就会轻易的脱离盒子,而且不会碎。

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    5、用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去,切成薄厚一样的两片。

7.jpg
    6、把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。

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    7、取每一块豆腐沾均匀干淀粉。

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    8、锅里放宽油,有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。

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    9、定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。

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    10、再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。

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    11、把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。

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    12、两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。

14.jpg
    13、锅里留少许底油,将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。

15.jpg
    14、将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。

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发表于 2012-2-23 09:31:33 | 显示全部楼层
一定很好吃
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发表于 2012-2-23 12:21:55 | 显示全部楼层
不喜欢吃豆腐 哈,,
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发表于 2012-2-23 14:11:31 | 显示全部楼层
在住家里,不喜欢油炸地,搞的这个厨房都油味
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发表于 2012-2-23 17:28:23 | 显示全部楼层
这道菜老外最喜欢,百试百灵
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发表于 2012-2-23 20:55:56 | 显示全部楼层
一看就知道好吃,就是炸太麻烦了。
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发表于 2012-2-23 21:46:47 | 显示全部楼层
 还吃的啊,  
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发表于 2012-2-24 01:27:33 | 显示全部楼层
不错,,,需要一点耐心的,内酯豆腐容易碎,,,菜色很漂亮,一定很好吃,,
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发表于 2012-2-24 04:36:39 | 显示全部楼层
看着好好吃  有空我试试做....
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发表于 2012-2-24 09:50:14 | 显示全部楼层
酸甜可口,一定很好吃的:lol
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 楼主| 发表于 2012-2-25 09:52:54 | 显示全部楼层
386519313 发表于 2012-2-23 09:31
一定很好吃

是挺好吃的,酸酸甜甜很开胃
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 楼主| 发表于 2012-2-25 09:53:24 | 显示全部楼层
丶暖眸 发表于 2012-2-23 12:21
不喜欢吃豆腐 哈,,

为什么啊?豆腐很好吃哦,也很有营养的
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 楼主| 发表于 2012-2-25 09:54:03 | 显示全部楼层
绿叶121 发表于 2012-2-23 14:11
在住家里,不喜欢油炸地,搞的这个厨房都油味

哦,这样啊,那没办法咯,
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 楼主| 发表于 2012-2-25 09:54:23 | 显示全部楼层
lisa wang 发表于 2012-2-23 17:28
这道菜老外最喜欢,百试百灵

呵呵,我也很喜欢啊
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 楼主| 发表于 2012-2-25 09:54:47 | 显示全部楼层
云裳 发表于 2012-2-23 20:55
一看就知道好吃,就是炸太麻烦了。

其实也不是很麻烦啦
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