美容美肤更美味，红烧猪蹄

新其添 · 发表于 2012-4-13 11:45:14

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本帖最后由阿洁于 2012-4-13 17:18 编辑

红烧猪蹄的做法

猪蹄刮一下毛，斩小块（我是让肉档的人给斩好了，而且专业肉食店里面卖的猪蹄毛处理的很干净）

将葱切段，姜切片，并准备好其他调味料

开一锅水加一点料酒将斩好的猪蹄放进去焯水

将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净，控水备用

另起炒锅放多一点的花生油，油热后，小火下冰糖炒出糖色

放去控水后的猪蹄翻炒至上色

加葱、姜、大料、花椒、干红辣椒，桂皮、香叶炒香，然后再加生抽、老抽翻炒均匀

加开水，大火烧开后转小火炖1小时左右

1小时候加盐调味，继续小火炖半个小时

大火收汁到汤汁浓郁即可出锅了

　　1、红烧猪蹄放2个干红辣椒最后成品基本不怎么辣，反而很好的除去了猪蹄本身的腥味。
　　2、红烧猪蹄和炖肉一样，盐不能放太早了，否则肉质容易发硬。

风花血月 · 发表于 2012-4-13 11:49:32

:(不是很喜欢吃

红太狼的平底锅 · 发表于 2012-4-13 12:34:01

我喜欢

芯薍 · 发表于 2012-4-13 13:39:48

不是很喜欢猪蹄

美食控 · 发表于 2012-4-13 14:42:27

就怕不入味会有一股浓浓的肉味。。

新其添 · 发表于 2012-4-13 16:22:47

美食控发表于 2012-4-13 15:42
就怕不入味会有一股浓浓的肉味。。

做的好才会好吃，刚开始做可能有点不好吃

花之秀 · 发表于 2012-4-13 19:03:08

这个我喜欢，:P自己会做

新其添 · 发表于 2012-4-13 23:27:33

花之秀发表于 2012-4-13 20:03
这个我喜欢，自己会做

喜欢就多吃点

简单平淡 · 发表于 2012-4-14 01:23:00

好像我会。。

梅斯 · 发表于 2012-4-14 11:01:56

猪蹄有丰富的骨胶原，可以美容的;P

新其添 · 发表于 2012-4-14 13:48:45

梅斯发表于 2012-4-14 12:01
猪蹄有丰富的骨胶原，可以美容的

你太厉害了，知道的很清楚

amway-fr · 发表于 2012-4-14 15:27:03

哈哈哈一会就做

Chingchingchong · 发表于 2012-4-14 22:27:10

好美味

1098725316 · 发表于 2012-4-14 22:33:07

以前怎么都不吃，现在喜欢上了，据说，对皮肤很好，年纪大了，的好好保养。

新其添 · 发表于 2012-4-14 23:53:40

1098725316 发表于 2012-4-14 23:33
以前怎么都不吃，现在喜欢上了，据说，对皮肤很好，年纪大了，的好好保养。 ...

这个营养价值高

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