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[私房菜] 我喜欢做鸭

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发表于 2012-4-14 11:27:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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以前烧鸭子,都是红烧或者是清炖,这次突然想换个吃法,做一顿酱鸭,第一次尝试,味道还不错,发上来大家看看。需要的材料有鸭子一只,生姜,葱段,花椒,八角各少量。做法如下,
1.锅里放水烧开,把鸭子放进去烫一下,然后捞出来,沥干水份,  
2.锅里下油放姜片和葱段爆香,然后把鸭子放上去两面煎至金黄,
3.放入生抽,老抽,料酒,盐,八角,花椒,糖,鸡精,然后放水(不用没过鸭子,水到鸭子一半就可以了),然后盖上锅盖大火烧开转小火,在烧的时候要经常翻转鸭子保证2面都有汁入味,大概烧45分钟,等汤汁剩一点点就可以了。用筷子插一下就知道肉松软了没有。  
酱鸭吃起来口感很好,整个鸭子都入了味,一口下去,鸭皮连着肉,满口流油,喝上一杯小酒,那味道就更好了,大家有空也试试。


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评分

参与人数 6经验 +1 金币 0 铜币 +23 收起 理由
江心屿@ + 3 感谢分享^_^
末代华侨 + 1 + 3 感谢分享^_^
阿亮 0 + 6 太给力了~~
龙之本色 + 3 伟哥做鸭得技术越来越好了
海上的浪花 + 2 感谢分享^_^
阿洁 0 + 6 真是第一次看到

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发表于 2012-4-14 11:35:43 | 显示全部楼层
我喜欢吃鸡
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发表于 2012-4-14 11:39:05 | 显示全部楼层
看上去味道不错哦
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发表于 2012-4-14 12:15:53 | 显示全部楼层
Pascal 发表于 2012-4-14 12:35
我喜欢吃鸡

老大你要嫩的还是老的啊
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发表于 2012-4-14 12:29:37 | 显示全部楼层
美好生活 发表于 2012-4-14 13:15
老大你要嫩的还是老的啊

大小通吃
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发表于 2012-4-14 12:32:30 | 显示全部楼层
Pascal 发表于 2012-4-14 13:29
大小通吃

你·吃得消吗
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发表于 2012-4-14 12:33:56 | 显示全部楼层
我想歪了。。。
喜欢做鸭  :L
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发表于 2012-4-14 12:34:48 | 显示全部楼层
Pascal 发表于 2012-4-14 12:35
我喜欢吃鸡

老大  人家说的是做   你咋扯到吃了

你应该写  喜欢做鸡  :lol
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 楼主| 发表于 2012-4-14 12:35:18 | 显示全部楼层
龙哥哥 发表于 2012-4-14 13:33
我想歪了。。。
喜欢做鸭

千万别想歪了,哈哈
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 楼主| 发表于 2012-4-14 12:35:39 | 显示全部楼层
Pascal 发表于 2012-4-14 12:35
我喜欢吃鸡

我也喜欢吃鸡,下次就做:lol
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发表于 2012-4-14 12:37:47 | 显示全部楼层
龙哥哥 发表于 2012-4-14 13:34
老大  人家说的是做   你咋扯到吃了

你应该写  喜欢做鸡

做鸡辛苦,还是吃鸡好
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发表于 2012-4-14 12:39:51 | 显示全部楼层
Pascal 发表于 2012-4-14 13:37
做鸡辛苦,还是吃鸡好

我明白了  老大说话真爽快  ;P;P
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发表于 2012-4-14 12:49:25 | 显示全部楼层
鸡鸭都好吃,看怎么个做法了!
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发表于 2012-4-14 13:03:04 | 显示全部楼层
看起来味道还不错诶;P
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发表于 2012-4-14 13:50:57 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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