强烈推荐一道菜，啤酒鸭

草鱼 · 发表于 2012-4-17 11:16:13

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本帖最后由草鱼于 2012-4-17 12:17 编辑

啤酒鸭

鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。把生姜切成片.葱切成段，放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,加点可乐，再放入点糖,八角桂皮花椒少许 (看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了．（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒或者辣椒油），这道菜超级美味的，不信你试试．

（记得把鸭屁股去了—）

啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

Eline1987 · 发表于 2012-4-17 11:17:26

以前在国内妈妈会做。。好吃。。。又营养。嘿嘿

草鱼 · 发表于 2012-4-17 11:18:51

Eline1987 发表于 2012-4-17 12:17
以前在国内妈妈会做。。好吃。。。又营养。嘿嘿

N年没吃了要是有人煮给我吃就。。。。。。。。:lol太幸福了

Eline1987 · 发表于 2012-4-17 11:25:55

草鱼发表于 2012-4-17 12:18
N年没吃了要是有人煮给我吃就。。。。。。。。太幸福了

前些天我做了烤鸭。。味道也不错。哈哈哈

草鱼 · 发表于 2012-4-17 11:28:16

Eline1987 发表于 2012-4-17 12:25
前些天我做了烤鸭。。味道也不错。哈哈哈

看来你手艺不错嘛某人有口服咯

shishangwu · 发表于 2012-4-17 12:36:08

没吃过啊，看上去很好吃哦。流口水。。。

花之秀 · 发表于 2012-4-17 13:07:22

我有做过红酒鸭也很好吃哦:P

憨人 · 发表于 2012-4-18 00:18:57

国内湖北菜馆爱卖这道菜，洪湖啤酒鸭好吃，不过里面的酱是用的湖北的荆沙豆瓣酱，鸭子寒性多放姜一起炒。

baby妈 · 发表于 2012-4-18 10:30:44

没吃过这菜想试试

音量 · 发表于 2012-4-18 11:22:45

想吃！！！！！

米仓 · 发表于 2012-4-18 11:48:40

真不错

julie07 · 发表于 2012-4-18 16:28:55

好好吃的样子啊

百合依然 · 发表于 2012-4-19 04:21:11

流口水了。

默默。。 · 发表于 2012-4-19 08:10:36

看到鸭翅膀了。。。

心痛二零一二 · 发表于 2012-4-19 10:42:56

在家里无聊的只想吃点好吃的，楼主在诱惑人啊

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[美食杂谈] 强烈推荐一道菜，啤酒鸭

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