柠檬茶香骨

红色石头 · 发表于 2011-3-8 07:08:45

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本帖最后由红色石头于 2011-3-9 02:32 编辑

还是先看成品照：

【材料】排骨(320克)、红茶包(4包)、柠檬(半只)、姜(2片)、葱(1根)
【腌料】料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
【调料】油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙)

【作法】
　 1　洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
   2　柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
   3　烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
　　4　炒至排骨肉色变白，将排骨盛入锅内。
　 5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
   6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。

ＰＳ：还可以加入两粒八角调味

miss_doris · 发表于 2011-3-8 10:08:29

一定要是红茶水吗？

江心屿@ · 发表于 2011-3-8 11:32:15

看着就好吃。。。。:D

水上漂 · 发表于 2011-3-8 11:59:48

完了什么味都说不上来了

娃思 · 发表于 2011-3-8 12:20:34

好吃啊......

斌哥 · 发表于 2011-3-8 12:35:46

做的无可挑剔

Chloe8538 · 发表于 2011-3-8 14:57:17

感觉不是很难而且好吃可以试试看

红色石头 · 发表于 2011-3-9 02:27:26

回复 miss_doris 的帖子

红茶可以消脂去腻，另外也可以用普洱代替，但不建议用绿茶，绿茶味道较苦

红色石头 · 发表于 2011-3-9 02:28:28

回复江心屿@ 的帖子

:handshake

红色石头 · 发表于 2011-3-9 02:29:25

回复水上漂的帖子

:handshake

红色石头 · 发表于 2011-3-9 02:29:43

回复娃思的帖子

:handshake

红色石头 · 发表于 2011-3-9 02:30:54

回复斌哥的帖子

太抬举了，这不是我原创的，这方面得向你好好学习呀

红色石头 · 发表于 2011-3-9 02:33:46

回复 Chloe8538 的帖子

是的，太复杂的我也不会

齐天大圣 · 发表于 2011-3-14 09:27:43

色泽鲜亮，好吃！

montblanc · 发表于 2011-3-14 09:47:23

看着就想吃

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[私房菜] 柠檬茶香骨

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