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[私房菜] 柠檬茶香骨

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发表于 2011-3-8 07:08:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 红色石头 于 2011-3-9 02:32 编辑

还是先看成品照:
6a8b77bfjw6deudj2qh18j.jpg

【材料】排骨(320克)、红茶包(4包)、柠檬(半只)、姜(2片)、葱(1根)
【腌料】料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
【调料】油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙)

【作法】
     1 洗净排骨,斩成5厘米长的段,加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀,腌制30分钟。
       2 柠檬皮切细丝,葱切成末,姜切成片;红茶包用3杯开水冲泡备用。
       3 烧热3汤匙油,炒香葱末、姜片和柠檬皮丝,倒入排骨开大火拌炒3分钟。
  4 炒至排骨肉色变白,将排骨盛入锅内。
    5 注入3杯红茶水搅拌均匀,加盖大火煮至沸腾后,改小火炖煮45分钟,直至排骨软烂入味。
      6 开大火收至汤汁近干,加入1/5汤匙白糖吊味,即可上碟。

PS:还可以加入两粒八角调味

评分

参与人数 2铜币 +7 收起 理由
斌哥 + 5 感谢分享
江心屿@ + 2 不错。

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发表于 2011-3-8 10:08:29 | 显示全部楼层
一定要是红茶水吗?
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发表于 2011-3-8 11:32:15 | 显示全部楼层
看着就好吃。。。。:D
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发表于 2011-3-8 11:59:48 | 显示全部楼层
完了什么味都说不上来了
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发表于 2011-3-8 12:20:34 | 显示全部楼层
好吃啊......
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发表于 2011-3-8 12:35:46 | 显示全部楼层
做的无可挑剔
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发表于 2011-3-8 14:57:17 | 显示全部楼层
感觉不是很难 而且好吃 可以试试看
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 楼主| 发表于 2011-3-9 02:27:26 | 显示全部楼层
回复 miss_doris 的帖子

红茶可以消脂去腻,另外也可以用普洱代替,但不建议用绿茶,绿茶味道较苦
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 楼主| 发表于 2011-3-9 02:28:28 | 显示全部楼层
回复 江心屿@ 的帖子

:handshake
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 楼主| 发表于 2011-3-9 02:29:25 | 显示全部楼层
回复 水上漂 的帖子

:handshake
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 楼主| 发表于 2011-3-9 02:29:43 | 显示全部楼层
回复 娃思 的帖子

:handshake
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 楼主| 发表于 2011-3-9 02:30:54 | 显示全部楼层
回复 斌哥 的帖子

太抬举了,这不是我原创的,这方面得向你好好学习呀
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 楼主| 发表于 2011-3-9 02:33:46 | 显示全部楼层
回复 Chloe8538 的帖子

是的,太复杂的我也不会
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发表于 2011-3-14 09:27:43 | 显示全部楼层
色泽鲜亮,好吃!
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发表于 2011-3-14 09:47:23 | 显示全部楼层
看着就想吃   
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