夏日清甜——乳酪夹心香橙饼干

靛小梦 · 发表于 2011-5-18 11:57:06

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   下午茶时光,慵懒地窝在沙发里翻阅着书籍，伴着一碟饼干一杯香浓咖啡，嗅着满屋的丰厚香气，品尝着充满橘子香脆的饼干，那种恬静和舒适的感觉让人陶醉。
   这款夹馅饼干添加大量橙皮，吃起来感觉格外清新，香浓的乳酪馅口感更丰富。
   制作起来也很简单，模具随自己喜好。

饼干材料：
黄油50克、糖粉30克、蛋黄1个、低粉100克、橙皮1个

香橙乳酪馅材料：
奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、橙皮1个

事先准备：
1.香橙刨丝
（橙皮只要橙色的部分）

制作过程：
1、黄油室温软化，加入糖粉混合均匀
2、加入蛋黄混合均匀
3、筛入低粉，加入橙皮混合
4、抓捏成团，冷藏2小时
5、取出，擀成0.3cm厚的薄片
6、切割图案，放铺油纸的烤盘中，烤箱预热160度，烤18分钟左右，再利用余温焖5-10分钟
（依自家烤箱而定，烤至颜色均匀且金黄即可）
7、奶油奶酪和黄油软化，混合均匀，加入糖粉拌匀，加入橙皮混合均匀
8、挤在饼干上

江心屿@ · 发表于 2011-5-18 14:03:12

沙发。。。。。。。。。。。

夏宝贝 · 发表于 2011-5-18 18:30:46

板凳

寒雪傲梅 · 发表于 2011-5-19 11:48:06

馋了、、、、、

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[私房菜] 夏日清甜——乳酪夹心香橙饼干

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