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[私房菜] 夏日清甜——乳酪夹心香橙饼干

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发表于 2011-5-18 11:57:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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       下午茶时光,慵懒地窝在沙发里翻阅着书籍,伴着一碟饼干一杯香浓咖啡,嗅着满屋的丰厚香气,品尝着充满橘子香脆的饼干,那种恬静和舒适的感觉让人陶醉。
       这款夹馅饼干添加大量橙皮,吃起来感觉格外清新,香浓的乳酪馅口感更丰富。
       制作起来也很简单,模具随自己喜好。



饼干材料:
黄油50克、糖粉30克、蛋黄1个、低粉100克、橙皮1个

香橙乳酪馅材料:
奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、橙皮1个


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事先准备:
1.香橙刨丝
(橙皮只要橙色的部分)

制作过程:
1、黄油室温软化,加入糖粉混合均匀
2、加入蛋黄混合均匀
3、筛入低粉,加入橙皮混合
4、抓捏成团,冷藏2小时
5、取出,擀成0.3cm厚的薄片
6、切割图案,放铺油纸的烤盘中,烤箱预热160度,烤18分钟左右,再利用余温焖5-10分钟
    (依自家烤箱而定,烤至颜色均匀且金黄即可)
7、奶油奶酪和黄油软化,混合均匀,加入糖粉拌匀,加入橙皮混合均匀
8、挤在饼干上





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参与人数 2铜币 +3 收起 理由
江心屿@ + 2
babywen521 + 1 感谢分享

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发表于 2011-5-18 14:03:12 | 显示全部楼层
沙发。。。。。。。。。。。
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发表于 2011-5-18 18:30:46 | 显示全部楼层
             板凳
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发表于 2011-5-19 11:48:06 | 显示全部楼层
馋了、、、、、
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