脆皮豆腐

红色石头 · 发表于 2011-9-15 06:53:03

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原料：豆腐、番茄酱、淀粉、白醋。

做法：1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。
3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。

娜菲 · 发表于 2011-9-15 06:56:12

这个味道和酸甜排骨差不多吧

好吃

蓝鸟 · 发表于 2011-9-15 07:46:48

谢谢分享

蓝鸟 · 发表于 2011-9-15 07:47:38

法国的豆腐没有中国的豆腐好吃。

薄荷绿 · 发表于 2011-9-15 08:54:15

好像难度挺高的哦

愤bind · 发表于 2011-9-15 10:16:17

豆腐？这种没吃过

Elizabeth1608 · 发表于 2011-9-15 10:19:41

我喜欢吃豆腐哈哈

Kittylu · 发表于 2011-9-15 11:14:33

豆腐最难做了.....

华人街潜水员 · 发表于 2011-9-15 18:44:13

感谢分享，，，，

卤猫儿 · 发表于 2011-9-16 10:24:45

豆腐很容易就会碎了，不太会做豆腐的菜

坎坷的路 · 发表于 2011-9-17 11:09:11

是的好容易碎，可好想吃

vectoria1964 · 发表于 2011-9-19 19:48:51

Elizabeth1608 发表于 2011-9-15 11:19
我喜欢吃豆腐哈哈

我也喜欢吃豆腐嘿嘿

海霞 · 发表于 2011-9-21 10:12:13

做豆腐前用温水稍稍烫一下会好点

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[美食杂谈] 脆皮豆腐

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