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福建 · 发表于 2009-5-10 23:16:41

放谷盆里和厕所里做来东西谁敢吃吧。

法国梧桐 · 发表于 2009-5-10 23:39:31

连锁只是一种营销模式，就像加盟店，专卖店一样，他的这种形式需要一种模式化管理才能做到，也就是说要经过过程管理最终达到目标管理的一系列的管理手段。
咱们很多同胞干了很多的餐馆，记住，他们有几个孩子就只能开几个餐馆（我说的是大多数）。
因为，他们只是亲情化管理，有个别的人带一点经验管理。要知道这种管理模式早就过时了。
要是这种管理模式行得通的话，那麦当劳大叔得要生多少孩子啊。
要想让中餐在法国发扬光大，只有求新，求变，改变经营理念。
要经营一种文化，才能使您的生意有生命力。
我就不信在法国的中餐就这么可怜的几种菜品，而且，从小到大的餐馆都买一样的食品（不是全部一样，是有的一样），怪哉！
要知道中餐的菜品种类数不过来啊。
可能带点唯心的色彩，请同胞谅解！

JUILLET · 发表于 2009-5-10 23:56:26

看看那些餐馆做什么给客人吃吧，都是乱做的，随便找个人做就是大厨了，巴黎的大厨都是在巴黎学的手艺，根本就不是中餐．日餐更是千篇一律，家家都是那三道菜，鱼片，寿司，紫菜卷．吃在广东，请老板们去广东试食一下真正的广东菜，感受一下什么样的菜式才能摆上桌给客人吃，再加上优质的服务态度，这样就有生意啦

法国梧桐 · 发表于 2009-5-11 00:39:49

顶17楼

天涯行走 · 发表于 2009-5-11 11:40:49

顶 16.17楼

Pascal · 发表于 2009-5-15 11:16:59

华人街专门为餐馆业开设一个小组，目的集中信息，方便大家交流
链接：http://www.huarenjie.fr/kaixinyuan/space.php?do=mtag&tagid=65

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