如何挑选干香菇

粉刷匠 · 发表于 2012-1-7 09:36:20

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本帖最后由粉刷匠于 2012-1-7 09:37 编辑

【如何挑选干香菇】

看：外形菇肉厚实，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。
闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

阿洁 · 发表于 2012-1-7 15:06:07

真的，如果买到不好的就浪费钱了

异国他乡。。 · 发表于 2012-1-8 22:33:24

现在都是包装，怎么分辨

海霞 · 发表于 2012-1-9 11:00:54

谢谢提醒

A321 · 发表于 2012-1-9 17:18:36

谢谢LZ:handshake

粉刷匠 · 发表于 2012-1-10 09:51:18

阿洁发表于 2012-1-7 15:06
真的，如果买到不好的就浪费钱了

就是啊，浪费钱就不好了

粉刷匠 · 发表于 2012-1-10 09:52:07

异国他乡。。发表于 2012-1-8 22:33
现在都是包装，怎么分辨

闻不到，你也循例看看呗

粉刷匠 · 发表于 2012-1-10 09:52:27

海霞发表于 2012-1-9 11:00
谢谢提醒

不用客气:handshake

粉刷匠 · 发表于 2012-1-10 09:52:52

A321 发表于 2012-1-9 17:18
谢谢LZ

不用客气:handshake

龙泉阿信 · 发表于 2012-2-15 12:56:23

谢谢提醒

粉刷匠 · 发表于 2012-2-21 08:29:57

龙泉阿信发表于 2012-2-15 12:56
谢谢提醒

不用客气:handshake

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[美食杂谈] 如何挑选干香菇

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