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[美食杂谈] 如何挑选干香菇

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发表于 2012-1-7 09:36:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 粉刷匠 于 2012-1-7 09:37 编辑

【如何挑选干香菇】

看:外形菇肉厚实,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。
闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。
摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。

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发表于 2012-1-7 15:06:07 | 显示全部楼层
真的,如果买到不好的就浪费钱了
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发表于 2012-1-8 22:33:24 | 显示全部楼层
现在都是包装,怎么分辨
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发表于 2012-1-9 11:00:54 | 显示全部楼层
谢谢提醒
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发表于 2012-1-9 17:18:36 | 显示全部楼层
谢谢LZ:handshake
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 楼主| 发表于 2012-1-10 09:51:18 | 显示全部楼层
阿洁 发表于 2012-1-7 15:06
真的,如果买到不好的就浪费钱了

就是啊,浪费钱就不好了
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 楼主| 发表于 2012-1-10 09:52:07 | 显示全部楼层
异国他乡。。 发表于 2012-1-8 22:33
现在都是包装,怎么分辨

闻不到,你也循例看看呗
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 楼主| 发表于 2012-1-10 09:52:27 | 显示全部楼层
海霞 发表于 2012-1-9 11:00
谢谢提醒

不用客气:handshake
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 楼主| 发表于 2012-1-10 09:52:52 | 显示全部楼层
A321 发表于 2012-1-9 17:18
谢谢LZ

不用客气:handshake
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发表于 2012-2-15 12:56:23 | 显示全部楼层
谢谢提醒
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 楼主| 发表于 2012-2-21 08:29:57 | 显示全部楼层
龙泉阿信 发表于 2012-2-15 12:56
谢谢提醒

不用客气:handshake
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