我的蛋糕怎么不蓬松？要放什么苏打粉或蓬松的东西吗？意大利有这些东西吗？求指教

最珍贵的角落 · 发表于 2015-2-10 00:32:00

浪漫一枝花发布于昨天 21:36
多放一些苏打粉

哪种苏打粉求图

来自: 华人街iPhone版

一心一意555 · 发表于 2015-2-10 20:05:46

看上去挺细腻的呀

十米阳光 · 发表于 2015-2-10 22:59:30

本帖最后由十米阳光于 2015-2-10 23:10 编辑

要去公司里买专门做蛋糕的面粉，上面的图案有蛋糕和鸡蛋，1.5欧左右一包不是普通的面粉，用普通面粉我们这些菜鸟是做不起来的

买这样图案差不多的就可以

旅意人生 · 发表于 2015-2-11 00:39:08

sellina 发表于 2015-2-9 12:47
蛋白没有打发好,要不然就是面糊和蛋白混合的时候手法不对,消泡了,建议你去优酷上找些关于蛋糕的视频看看,肯 ...

说的没有错，我第一次也是你说的这样，还有就是面粉和蛋的比例不对，如果放发酵粉就会一个孔一个孔很粗的，而且味道怪怪的。本人的经验就这样，慢慢来3次成功就不错了

sellina · 发表于 2015-2-11 11:27:20

旅意人生发表于 2015-2-11 00:39
说的没有错，我第一次也是你说的这样，还有就是面粉和蛋的比例不对，如果放发酵粉就会一个孔一个孔很粗的 ...

我也是屡次的失败,和看别人的视频才成功的

~五月恋香~ · 发表于 2015-2-11 17:20:06

你这是做的戚风蛋糕吧？

来自: 华人街iPhone版

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