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[美食问答] 我的蛋糕怎么不蓬松?要放什么苏打粉或蓬松的东西吗?意大利有这些东西吗?求指教

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发表于 2015-2-8 17:21:56 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我做的蛋糕怎么一点都不蓬松的,一点都发不起来一样,扁扁的,需要放蓬松剂啊苏打粉啊什么的吗?意大利有这些东西吗?求图?谢谢大家
picture.jpg



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发表于 2015-2-8 17:23:52 来自手机 | 显示全部楼层
和我老婆做的一样
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发表于 2015-2-8 18:21:01 | 显示全部楼层
不错啦。
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发表于 2015-2-8 18:24:55 来自手机 | 显示全部楼层
蛋白打的不好 吧。。。  蛋白打的好  不需要其他东西它就会篷起来的
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发表于 2015-2-8 18:26:50 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2015-2-8 18:34:26 | 显示全部楼层
蛋白打的不好。
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发表于 2015-2-8 19:14:18 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2015-2-8 19:28:46 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2015-2-8 20:39:30 | 显示全部楼层
做的比我好,呵呵
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发表于 2015-2-8 21:14:28 来自手机 | 显示全部楼层
哈哈哈和我做的一样


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 楼主| 发表于 2015-2-9 05:20:37 来自手机 | 显示全部楼层

要发酵粉吗?下次记住了,谢谢


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 楼主| 发表于 2015-2-9 05:21:01 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢大家指教


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发表于 2015-2-9 12:47:52 来自手机 | 显示全部楼层
蛋白没有打发好,要不然就是面糊和蛋白混合的时候手法不对,消泡了,建议你去优酷上找些关于蛋糕的视频看看,肯定有帮助
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发表于 2015-2-9 12:55:52 | 显示全部楼层
   应该是技术还不到位哦 多试几次被
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发表于 2015-2-9 21:36:04 来自手机 | 显示全部楼层
多放一些苏打粉


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