萝卜素炸丸子，色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，味道鲜美，爽口解腻，是我家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜菜。也是妈妈菜，妈妈喜素食，年夜饭餐桌上罗卜青菜，一样都不少，色彩诱人，吃起来蛮爽的。话说立春已过适宜养肝，这个季节应少吃醋，多喝蜜，多吃绿色蔬菜啦。

• 水果箩卜300g
• 剩米饭半碗
• 玉米淀粉 ☜ 适量
• 蛋清 ☜ 1个
• 油适量
• 盐适量
• 十三香适量
• 葱姜适量
• 胡椒粉适量1. 水果箩卜洗净去皮2. 用擦子将萝卜擦成丝，加入食盐腌制10分钟，挤出水份3. 葱姜切碎4. 加入剩米饭、蛋清和葱姜碎5. 加入玉米淀粉6. 搅拌均匀7. 炒锅加入适量的油8. 油热7成，将拌好的萝卜馅料团成大小相等的丸子下入油锅，中火慢慢炸至表面金黄即可。
  

小贴士：1.放剩米饭要比放面粉更嫩。 2.放点小虾皮会更鲜.