月子课堂--月子里吃什么（二）

漫香苑月子会所 · 发表于 2015-8-21 21:32:02

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在上个帖子里写了月子吃好的重要性，下面我们就开始出菜单了，就从第一周开始---代谢排毒周
月子餐第一天：

1、小米粥

用料：小米

做法：小米洗净，冷水烧开后放入小米，大火烧开转入小火慢煮，待米粒熟烂、粥液粘稠即可。

功效：补脾健胃，安神静气，还能抗衰老。营养价值丰富，又名“代参汤”，产后滋阴养血的佳品。

2、鸡蛋羹

用料：鸡蛋2个盐少许

做法：将鸡蛋磕入碗中，加少许盐，再加入一点温开水，用筷子打散，蒸10分钟左右即可。

月子餐第二天：

早餐：红糖二米粥或四神猪肝粥+小点心+生化汤
加餐：美颜红豆汤
午餐：软面条+生化汤
加餐：养肝汤
晚餐：红薯白米粥或四神猪肝粥+小点心+生化汤
加餐：牛奶燕麦粥

3、四神猪（牛）肝粥
用料：新鲜山药，薏米，莲子，猪肝，月子酒（糯米酒，醪糟酒）

做法：薏米洗净用月子酒泡8个小时待用，山药去皮切丁，猪肝洗净切丁，汆烫后煮熟备用，将所有准备好的食材（除了猪肝）放入薏米酒中加水，隔水蒸1个小时，再加入猪肝拌匀即可。

功效：补血补气，利水，防止伤口发炎。

4、生化汤（中国传统月子古方）

材料：当归16克，川芎8克，桃仁（去心）3克，炮姜3克，蜜甘草3克
上述材料为一日量，共服用7日为上限。正规药房均有，有的药房有配好的，也有做好的颗粒包装回来冲泡即可。（国内正规中药店或是中医院较好，提前准备，反正生孩子不是马上的事儿）

做法：自己做麻烦，但是放心。所有药材洗净，加700ml水，大火煮开慢火熬煮，约剩200毫升时倒出，再加入300ml水继续煮，剩三分之一及约100ml左右时倒出，将与之前的200毫升倒在一起，约300毫升，分三份，正餐前喝100ml，最多喝七天。

功效：当归，川芎可以刺激子宫收缩，桃仁活血化瘀，炮姜温经散寒，蜜甘草止痛，此汤活血化瘀，祛恶露。

5、养肝汤（按做法做，否则就是大枣水）

材料：红枣10颗，水500毫升

做法：红枣洗净，用刀划开，不要去核，放在带盖容器中加开水冲泡8小时，夏季要放入冰箱中，然后放入蒸锅中大火烧开转小火蒸40分钟，只喝汤。

功效：安神，醒脑，预防脱发，记忆力减退，便秘的症状。

注意：不要在什么里面都加红糖，红糖的食用应不超过10天。使用红糖先烧开红糖水，再备用，因为红糖是粗加工产品。

第三天开始就可以吃的逐渐丰富起来。但是粥品还是不能少的，各种蔬菜，豆子，海鲜，肉类等食材的各种混搭组合将是产妇未来1个月的主打食品，但是要循序渐进，因为生产前后内脏归位，体虚等各方面原因，不易一下吃太多，太丰盛，要慢慢来，逐步丰盛起来。下面介绍一些粥汤，和部分菜的做法。
6、红豆糯米粥
7、醪糟蛋花汤
8、山药红豆汤
9、桂圆糯米粥
10、红枣小米粥
11、花生百合粥
12、红枣银耳莲子汤
13、红枣枸杞黑米粥
14、山药木耳炖排骨
以上遵循一个原则，豆类米类都要头一天晚上泡上，保证8小时以上，蒸煮后更加软烂，不仅营养容易吸收，对产妇肠胃恢复有好处。
第三天开始是要加菜了，都是粥加上小点心肯定是不够的，母亲够孩子的营养也不够，逐步加菜。
15、丝瓜炒鸡蛋
16、麻油炒猪肝（牛肝也行）
材料：猪肝300克，姜，30克，麻油适量
做法，将猪肝切成1厘米厚的片，姜切片，将麻油倒入过锅中，将姜片吵到两面起皱，转大火放入猪肝炒至变色，加入月子酒（水也行）烧开，小火煮2分钟，关火出锅。
功效：具有破血功效，子宫内的血块打散，利于子宫内的污血排出体外。产后3-7天试用最佳。
17、山药炒猪肝
18、菠菜炒猪肝
19、清炒油麦菜（清炒绿叶菜类似的都可以）
20、西芹炒鸡蛋
21、公鸡汤
说明一下，现在不能喝母鸡汤，母鸡有雌激素，不利用产妇下奶！
做法没什么特别的，加入当归，黄芪，党参炖三个小时就行了。补气补血，促进乳汁分泌，帮助体力恢复！
22、烧茄子
23、圆白菜炒木耳

第一周就是要以补气血，助排毒的作用，补不足也拍不出去，少吃多餐，对肠胃恢复有好处，对营养吸收也有好处，正餐从第三天起，有粥品，有小主食，一个肉菜，一个素菜，一个汤就可以了。以上不是非按照这个菜谱，只是大概顺序，加餐花样一定要多，才能勾起产妇的食欲，豆类一定要泡8小时以上，之前被宝宝挤压的内脏再恢复，以后肠胃好坏在里面也不好看的，所以要千万注意。

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