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[育儿交流] 月子课堂--月子里吃什么(二)

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发表于 2015-8-21 21:32:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在上个帖子里写了月子吃好的重要性,下面我们就开始出菜单了,就从第一周开始---代谢排毒周
月子餐第一天:

1、小米粥

用料:小米

做法:小米洗净,冷水烧开后放入小米,大火烧开转入小火慢煮,待米粒熟烂、粥液粘稠即可。

功效:补脾健胃,安神静气,还能抗衰老。营养价值丰富,又名“代参汤”,产后滋阴养血的佳品。

2、鸡蛋羹

用料:鸡蛋2个 盐少许

做法:将鸡蛋磕入碗中,加少许盐,再加入一点温开水,用筷子打散,蒸10分钟左右即可。

月子餐第二天:

早餐:红糖二米粥或四神猪肝粥+小点心+生化汤
加餐:美颜红豆汤
午餐:软面条+生化汤
加餐:养肝汤
晚餐:红薯白米粥或四神猪肝粥+小点心+生化汤
加餐:牛奶燕麦粥

3、四神猪(牛)肝粥
用料:新鲜山药,薏米,莲子,猪肝,月子酒(糯米酒,醪糟酒)

做法:薏米洗净用月子酒泡8个小时待用,山药去皮切丁,猪肝洗净切丁,汆烫后煮熟备用,将所有准备好的食材(除了猪肝)放入薏米酒中加水,隔水蒸1个小时,再加入猪肝拌匀即可。

功效:补血补气,利水,防止伤口发炎。

4、生化汤(中国传统月子古方)

材料:当归16克,川芎8克,桃仁(去心)3克,炮姜3克,蜜甘草3克
上述材料为一日量,共服用7日为上限。正规药房均有,有的药房有配好的,也有做好的颗粒包装回来冲泡即可。(国内正规中药店或是中医院较好,提前准备,反正生孩子不是马上的事儿)

做法:自己做麻烦,但是放心。所有药材洗净,加700ml水,大火煮开慢火熬煮,约剩200毫升时倒出,再加入300ml水继续煮,剩三分之一及约100ml左右时倒出,将与之前的200毫升倒在一起,约300毫升,分三份,正餐前喝100ml,最多喝七天。

功效:当归,川芎可以刺激子宫收缩,桃仁活血化瘀,炮姜温经散寒,蜜甘草止痛,此汤活血化瘀,祛恶露。


5、养肝汤(按做法做,否则就是大枣水)

材料:红枣10颗,水500毫升

做法:红枣洗净,用刀划开,不要去核,放在带盖容器中加开水冲泡8小 时,夏季要放入冰箱中,然后放入蒸锅中大火烧开转小火蒸40分钟,只喝汤。

功效:安神,醒脑,预防脱发,记忆力减退,便秘的症状。

注意:不要在什么里面都加红糖,红糖的食用应不超过10天。使用红糖先烧开红糖水,再备用,因为红糖是粗加工产品。

第三天开始就可以吃的逐渐丰富起来。但是粥品还是不能少的,各种蔬菜,豆子,海鲜,肉类等食材的各种混搭组合将是产妇未来1个月的主打食品,但是要循序渐进,因为生产前后内脏归位,体虚等各方面原因,不易一下吃太多,太丰盛,要慢慢来,逐步丰盛起来。下面介绍一些粥汤,和部分菜的做法。
6、红豆糯米粥
7、醪糟蛋花汤
8、山药红豆汤
9、桂圆糯米粥
10、红枣小米粥
11、花生百合粥
12、红枣银耳莲子汤
13、红枣枸杞黑米粥
14、山药木耳炖排骨
以上遵循一个原则,豆类米类都要头一天晚上泡上,保证8小时以上,蒸煮后更加软烂,不仅营养容易吸收,对产妇肠胃恢复有好处。
第三天开始是要加菜了,都是粥加上小点心肯定是不够的,母亲够孩子的营养也不够,逐步加菜。
15、丝瓜炒鸡蛋
16、麻油炒猪肝(牛肝也行)
材料:猪肝300克,姜,30克,麻油适量
做法,将猪肝切成1厘米厚的片,姜切片,将麻油倒入过锅中,将姜片吵到两面起皱,转大火放入猪肝炒至变色,加入月子酒(水也行)烧开,小火煮2分钟,关火出锅。
功效:具有破血功效,子宫内的血块打散,利于子宫内的污血排出体外。产后3-7天试用最佳。
17、山药炒猪肝
18、菠菜炒猪肝
19、清炒油麦菜(清炒绿叶菜类似的都可以)
20、西芹炒鸡蛋
21、公鸡汤
说明一下,现在不能喝母鸡汤,母鸡有雌激素,不利用产妇下奶!
做法没什么特别的,加入当归,黄芪,党参炖三个小时就行了。补气补血,促进乳汁分泌,帮助体力恢复!
22、烧茄子
23、圆白菜炒木耳

第一周就是要以补气血,助排毒的作用,补不足也拍不出去,少吃多餐,对肠胃恢复有好处,对营养吸收也有好处,正餐从第三天起,有粥品,有小主食,一个肉菜,一个素菜,一个汤就可以了。以上不是非按照这个菜谱,只是大概顺序,加餐花样一定要多,才能勾起产妇的食欲,豆类一定要泡8小时以上,之前被宝宝挤压的内脏再恢复,以后肠胃好坏在里面也不好看的,所以要千万注意。


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