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猪蹄是餐桌上常见的美食，准妈咪在孕期吃些猪蹄，不仅能养颜美容，补血益气，还能镇静安神，对胎宝宝而言更是好处多多呢。
猪蹄有什么营养价值？ 1.提供孕期所需的多种营养物质 现代研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K 等有益成分，能为准妈提供孕期所需的营养物质。 2.镇静安神，赶走烦人失眠 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白中的甘氨酸可减轻中枢神经过度兴奋，使之趋于镇静，对焦虑状态及神经衰弱、睡眠不好等均有一定的改善作用，适合孕期失眠的准妈食用。 3.恢复肌肤弹性，对抗孕期妊娠纹 猪蹄中的胶原蛋白还能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，帮助准妈咪们对抗可恶的妊娠纹。 4.滋阴养血，帮助催奶 猪蹄有滋阴养血的作用，还可以帮助产后妈妈催奶。妈咪们在产后可以选择猪蹄木瓜汤、花生焖猪蹄等美食，促进乳汁的分泌。 5.让宝宝从小拥有蛋白肌 不少在孕期常吃猪蹄的妈妈都表示，宝宝出生以后皮肤非常光滑细嫩，就像剥了壳的蛋白一样。想要宝宝出生以后美美的，在孕期可以适量进食猪蹄。 选购猪蹄要注意什么？ 挑选猪蹄，一要看颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买；二要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，经过化学物质处理的或者腐烂变质的，有刺激性味道。 三最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄富含胶原蛋白，营养丰富，美味可口。 猪蹄要怎么清洗和去毛？ 1.将买来的猪蹄用清水洗干净，然后用开水煮，直到皮发胀再取出，用钳子去毛即可。 2.将松香先烧溶，然后把热松香泼向猪蹄多毛处，等松香冷却以后再揭开，猪毛也随之去掉了。 猪蹄如何烹饪更好吃？ 酱、焖、煮、拌、煲汤等。 猪蹄美食推荐： 
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Delicacy虫草花猪蹄汤
◆准备食材： 虫草花60克，猪蹄500克，精盐少许。 ◆做法：
1.虫草花洗净。 2.猪蹄洗净。 3.锅置火上，加适量清水，放入猪蹄。 4.放入虫草花，同煮1.5小时左右即可。 ◆功效： 虫草花和猪蹄都有润肌护肤美容，可快速消除“蝴蝶”斑，恢复肌肤弹性，并且能够调节内分泌与免疫系统，提高准妈抵抗力。 
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Delicacy大枣煮猪蹄
◆准备食材： 猪脚500克、大红枣30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清汤1升。 ◆做法：
1.猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。 2.锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 3.将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻。 4.加入清汤。 5.加入大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。 ◆功效： 这道大枣煮猪脚加了丰富的配料，能为准妈提供丰富的营养，还能滋阴养颜，补血益气，强身通乳。
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雷达卡
发表于 2015-11-17 11:48:55
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