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猪蹄是餐桌上常见的美食,准妈咪在孕期吃些猪蹄,不仅能养颜美容,补血益气,还能镇静安神,对胎宝宝而言更是好处多多呢。
猪蹄有什么营养价值? 1.提供孕期所需的多种营养物质 现代研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K 等有益成分,能为准妈提供孕期所需的营养物质。 2.镇静安神,赶走烦人失眠 猪蹄含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白中的甘氨酸可减轻中枢神经过度兴奋,使之趋于镇静,对焦虑状态及神经衰弱、睡眠不好等均有一定的改善作用,适合孕期失眠的准妈食用。 3.恢复肌肤弹性,对抗孕期妊娠纹 猪蹄中的胶原蛋白还能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,帮助准妈咪们对抗可恶的妊娠纹。 4.滋阴养血,帮助催奶 猪蹄有滋阴养血的作用,还可以帮助产后妈妈催奶。妈咪们在产后可以选择猪蹄木瓜汤、花生焖猪蹄等美食,促进乳汁的分泌。 5.让宝宝从小拥有蛋白肌 不少在孕期常吃猪蹄的妈妈都表示,宝宝出生以后皮肤非常光滑细嫩,就像剥了壳的蛋白一样。想要宝宝出生以后美美的,在孕期可以适量进食猪蹄。 选购猪蹄要注意什么? 挑选猪蹄,一要看颜色,应尽量买接近肉色的,过白、发黑的及颜色不正的不要买;二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,经过化学物质处理的或者腐烂变质的,有刺激性味道。 三最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄富含胶原蛋白,营养丰富,美味可口。 猪蹄要怎么清洗和去毛? 1.将买来的猪蹄用清水洗干净,然后用开水煮,直到皮发胀再取出,用钳子去毛即可。 2.将松香先烧溶,然后把热松香泼向猪蹄多毛处,等松香冷却以后再揭开,猪毛也随之去掉了。 猪蹄如何烹饪更好吃? 酱、焖、煮、拌、煲汤等。 猪蹄美食推荐:
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Delicacy虫草花猪蹄汤
◆准备食材: 虫草花60克,猪蹄500克,精盐少许。 ◆做法:
1.虫草花洗净。 2.猪蹄洗净。 3.锅置火上,加适量清水,放入猪蹄。 4.放入虫草花,同煮1.5小时左右即可。 ◆功效: 虫草花和猪蹄都有润肌护肤美容,可快速消除“蝴蝶”斑,恢复肌肤弹性,并且能够调节内分泌与免疫系统,提高准妈抵抗力。
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Delicacy大枣煮猪蹄
◆准备食材: 猪脚500克、大红枣30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清汤1升。 ◆做法:
1.猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。 2.锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。 3.将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻。 4.加入清汤。 5.加入大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。 ◆功效: 这道大枣煮猪脚加了丰富的配料,能为准妈提供丰富的营养,还能滋阴养颜,补血益气,强身通乳。
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