酸菜鱼的鱼，大家用的是什么鱼？在网上查了一下，说是草鱼在公司里又买不到。

_tBjbZ · 发表于 2024-9-26 17:08:35

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酸菜鱼的鱼，大家用的是什么鱼？在网上查了一下，说是草鱼在公司里又买不到。

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风味小饼干 · 发表于 2024-9-26 17:09:46

brianzino。要么鳕鱼。

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浙江人在欧洲 · 发表于 2024-9-26 17:27:54

会做大鲤鱼做起来也很好吃

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_tBjbZ · 发表于 2024-9-26 17:32:37

风味小饼干发表于 21 分钟前
brianzino。要么鳕鱼。

那么平时餐馆吃的酸菜鱼大部分用的是什么鱼的？

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风味小饼干 · 发表于 2024-9-26 17:39:17

_tBjbZ 发表于 6 分钟前
那么平时餐馆吃的酸菜鱼大部分用的是什 ...

branzino 居多。

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_tBjbZ · 发表于 2024-9-26 17:42:45

风味小饼干发表于 1 分钟前
branzino 居多。

这个是不是跟spigola一样的

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不告诉你我是谁 · 发表于 2024-9-26 17:54:42

本帖最后由不告诉你我是谁于 2024-9-26 18:56 编辑

据我所知，我经常去打包的那家餐馆里的水煮鱼说是那种黑色的鲢鱼，跟中国的胖头鱼很接近。这种鱼在大城市的中国人的海鲜店里有卖，活的，养在水池里的。小地方是买不到的，所以小地方的餐馆会用branzino 。

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★gia_g5IKQ · 发表于 2024-9-26 17:58:20

我一般都是买africano，公司都是已经杀好的的鱼片。回家切小块就好了。

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