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[私房菜] 辣子鸭块

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发表于 2011-3-22 08:17:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【材料】鸭子,盐,酱油,料酒,干辣椒,花椒,姜,葱,油。

【做法】
1.鸭子洗净去皮切小块,加盐,酱油,料酒腌制约半个小时。
2.姜切片,葱切段,干辣椒切段备用。
3.锅里下油,烧到冒烟,倒入腌好的鸭块翻炸至变色,捞出。
4.待油再次烧开,再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油。
5.锅中留余油,下姜片,葱白,辣椒段,花椒粒炒至出香味。
6.倒入炸好的鸭块翻炒,下入青葱段,加糖,鸡精,胡椒提味后出锅。

PS:这个菜本身就是改自“辣子鸡丁”,所以此方法同样用于鸡肉啊。
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发表于 2011-3-22 08:25:13 | 显示全部楼层
沙发呀!
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发表于 2011-3-22 08:54:11 | 显示全部楼层
肯定好吃,但怕辣
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 楼主| 发表于 2011-3-22 10:07:28 | 显示全部楼层
永嘉麦饼 发表于 2011-3-22 08:54
肯定好吃,但怕辣

怕辣,就少放点辣椒:handshake
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发表于 2011-3-22 10:14:20 | 显示全部楼层
最近热气啊~爱着都不能做这来吃

评分

参与人数 1铜币 +1 收起 理由
颖婷 + 1 有道理啊

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发表于 2011-3-22 14:47:11 | 显示全部楼层
很喜欢吃辣的,但是天气有点干,怕怕啊
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发表于 2011-3-23 00:18:45 | 显示全部楼层
支持一个。。。。。。。。
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发表于 2011-3-24 04:46:41 | 显示全部楼层
我喜欢吃辣的,不错
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发表于 2011-3-25 11:06:04 | 显示全部楼层
很好看        
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发表于 2011-8-24 00:51:20 | 显示全部楼层
好吃,,,
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发表于 2011-8-24 05:02:33 | 显示全部楼层
辣的  我最爱........
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