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[美食杂谈] 制作沙拉的窍门

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发表于 2011-3-24 02:56:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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制作沙拉的窍门

1.做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内
加入适量的甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香
味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试
着做做。

2.在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄
沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。

3.制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,
可在沙拉酱内加入少许醋、盐,更适合中国
人的口味。

4.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁,或白葡萄
酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海
鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美。

5.制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥
末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通
蛋黄酱内调入这些原料。

6.制作蔬菜沙拉时,叶菜最好用手撕,以保
新鲜,蔬菜洗净,沥干水后再用沙拉酱搅拌。

7.沙拉入盘前,用蒜头擦一下盘边,沙拉味
道会更鲜。

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发表于 2011-5-5 00:26:41 | 显示全部楼层
回复 江心屿@ 的帖子

太棒了,
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发表于 2011-5-5 10:57:46 | 显示全部楼层
看着就好想吃了,这个吃不会胖吧
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发表于 2011-5-7 09:12:50 | 显示全部楼层
昨晚刚吃过,今天还吃
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发表于 2011-5-7 09:21:45 | 显示全部楼层
谢谢分享~~我刚好想要做呢~收藏
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发表于 2011-5-7 15:44:48 | 显示全部楼层
看着就好想吃了:lol
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