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[转帖分享] 烩鸭杂

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发表于 2011-4-23 15:19:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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烩鸭杂的做法详细介绍菜系及功效:私家菜
补虚养身食谱
口味:清香味
工艺: 烩鸭杂的制作材料:主料:鸭心50克,鸭肝50克,鸭肫50克,鸭舌30克
辅料:牛奶50克,玉兰片10克,香菇(鲜)5克
调料:淀粉(豌豆)10克,料酒10克,2克,八角2克,大葱2克,香油2克

烩鸭杂的特色:颜色乳白,味道清香。 教您烩鸭杂怎么做,如何做烩鸭杂才好吃1. 鸭杂用水洗净,再在开水内煮沸,放冷水中漂净;
2. 把汤勺放在火上,倒入鸡汤50克,放入葱、姜少许,再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒入勺内;
3. 见煮开后勾入淀粉成为浓汁,点上明油,倒出即可。
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