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[甜点面点] 双皮奶的制作方法,很简单哦!~

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发表于 2011-5-2 10:00:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 MCFIFI 于 2011-5-2 11:01 编辑

双皮奶


双皮奶.jpg
材料:碗2个,鸡蛋,牛奶


做法: 1/先把奶煮开,倒入碗中晾凉,这时奶上可以看到一层奶皮;
        2/在另一个碗中放入鸡蛋清,不要蛋黄,再加入白糖搅匀;
        3/将在煮好晾凉的牛奶小心的倒入有鸡蛋清的碗中,搅匀,注意不要把奶皮也倒进去了。
        4/再将搅匀的牛奶和蛋清倒回有奶皮的碗中,这时奶皮会自动浮起;
        5/放入锅中蒸十五分钟就OK了。

看着就像牛奶布丁一样,又香又滑的,很好吃,也很好做。

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参与人数 3铜币 +9 收起 理由
江心屿@ + 2
非说不可 + 2 太给力了~~
斌哥 + 5 感谢分享

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发表于 2011-5-2 10:57:16 | 显示全部楼层
恩。 试试!
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发表于 2011-5-2 11:19:56 | 显示全部楼层
可惜蛋黄不知道干嘛
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发表于 2011-5-2 11:22:42 | 显示全部楼层
什么是双皮奶啊
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发表于 2011-5-2 11:31:43 | 显示全部楼层
从图片看,好像有点稀了,是不是用了低脂奶了?
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发表于 2011-5-2 11:48:12 | 显示全部楼层
比率都没有啊··可否补上比率啊····那样做不就更成功了吗? 哈哈···
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 楼主| 发表于 2011-5-2 11:53:49 | 显示全部楼层
rome123 发表于 2011-5-2 12:22
什么是双皮奶啊

广东顺德双皮奶始创于清朝末期,是当时

顺德的一位农民无意中调制出来的,这就是最早的双皮奶。后来经过不同的人的改进和不同派别的融合,慢慢的就形成了现在的双皮奶。
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 楼主| 发表于 2011-5-2 11:54:21 | 显示全部楼层
本帖最后由 MCFIFI 于 2011-5-2 12:54 编辑
babywen521 发表于 2011-5-2 12:31
从图片看,好像有点稀了,是不是用了低脂奶了?

要用全脂奶,脂肪含量越高越好
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 楼主| 发表于 2011-5-2 11:59:33 | 显示全部楼层
小桥流水 发表于 2011-5-2 12:48
比率都没有啊··可否补上比率啊····那样做不就更成功了吗? 哈哈···

看看你要做多大的~250ml就小的, 大的400ml左右的水牛奶,按比例来就行了。蛋清二、三只(不要蛋黄)、白砂糖按比例
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发表于 2011-5-2 12:01:46 | 显示全部楼层
我有做过

还有牛奶布丁   姜撞奶  

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发表于 2011-5-2 12:02:46 | 显示全部楼层
真的能成功吗
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发表于 2011-5-2 15:26:27 | 显示全部楼层
原来这就是双奶啊
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发表于 2011-5-2 16:18:06 | 显示全部楼层
没事做做看

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发表于 2011-5-2 21:00:13 | 显示全部楼层
回复 MCFIFI 的帖子

那对我们女生来说 那不要肥死啦
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发表于 2011-5-2 21:50:46 | 显示全部楼层
会吃胖的么,
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